东北卷煎怎么做好吃

一本关于中国东北油炸做法的完整书籍 食材猪肉200g调料盐适量酱油适量味精适量姜适量料酒适量鸡蛋适量花椒粉适量白糖适量东北熏卷油炸方法1。将三分之二肥肉和七分之二瘦肉剁成肉酱2。将葱和姜切成肉末3。将肉末、花椒粉、酱油、料酒、味精和葱姜末放入碗中顺时针搅拌4。放一个蛋清，顺时针搅拌，做成肉末。把肉馅铺在案板上。6.均匀涂抹，后面留一块封口。7.从一端卷到另一端。把剩下的蛋黄(不要浪费)铺在豆腐干上。卷起来。9.在锅里放水。将卷好的豆腐卷放入锅中。10.盖上盖子，大火烧开，蒸15分钟11.15分钟，然后卷起来炸。这个时候，就可以吃了。12.再取一个干净的没有油和水的锅，上面放一张锡箔纸，放上适量的糖。13.然后坐在帘子上，放上蒸好的卷，煎一下。14.盖上盖子，放在大火上烧至锅冒烟，关火15。两三分钟后，打开盖子翻过来。继续抽对方。16.抽烟后是什么样子。17.放在案板上，切成段。##原料:猪肉馅、豆腐干、葱花、蒜末、盐、味精、十三香、淀粉、鸡蛋。做法1。将肉馅用水单向搅拌，然后加入盐、味精、十三香、葱花、蒜末、100g淀粉、蛋清。2.买回来的豆腐干，用开水焯一下，然后放冷水里凉！3.将拌好的肉均匀的铺在豆腐干上，从一端卷起来，卷紧，卷到底。在豆腐干边缘涂上蛋黄，卷起来！4.均匀码好，放在蒸笼上中火蒸20分钟！5.蒸熟后切块装盘，大功告成！