萝卜丸子能做的菜肴

萝卜丸子能做的菜肴,第1张

萝卜蔬菜丸子的做法 俗话说:秋吃梨冬吃萝卜

现虽没进入冬节,白萝卜早已上市。

其实冬季种的白萝卜最好,够大汁多肉又清甜。

一般菜地里种的白萝卜没有在田地里种的好吃。

白萝卜全身是宝,益处多多.小时候的萝卜丸子,虽是素的,味道一点也不输于荤的。

关键在于材料要好,做萝卜丸子用的生粉,不是木薯、玉米等之类的淀粉,是一种山芋(学名不懂)的淀粉,我们平时做菜都少不了它。

材料:白萝卜、生粉、猪油渣、虾干、冬菇、瘦肉、葱花调味料:盐、白胡椒粉做法:萝卜去皮刨成丝,用少许盐抓匀后腌一会,沥干水分;把猪油渣、虾干、冬菇和瘦肉剁碎后,在锅中稍炒香;将所有的材料拌匀后调味撒些白胡椒粉,最后加入生粉拌匀,用手捏成丸子状。

隔水清蒸或用油炸熟都可。

蒸的萝卜丝丸子,清甜;油炸萝卜丝丸子,吃起来香口,也是下酒菜,或用来炖汤,撒些白胡椒粉,味道很赞。

###白萝卜是根菜类的主要蔬菜,属十字花科萝卜属的二年生植物.种植白萝卜至少已有千年历史。

相传在唐太和年间(公元827-836年)如皋定慧寺僧侣早有种植,将萝卜作为供品,并馈赠施主,时称莱菔,其种子叫莱菔子,供药用。

后逐渐流传民间,广为种植。

清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:;萝卜,一名莱菔,有红白二种,四时皆可栽,唯末伏初为善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者坚而辣。

白萝卜,根茎类蔬菜,十字花科植物。

根据营养学家黎黍匀分析,白萝卜生命力指数为5.5555,防病指数为2.7903(根据《肠胃决定健康》112页)。

编辑本段地域潍坊地区气候条件优越,水肥条件较好,且多为沙性土壤,很适宜白萝卜的生长。

经过数百年精心栽培和选育,所产萝卜品位明显优于外地所产,;如皋萝卜;名扬天下。

白萝卜,根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物。

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