干锅菜花藕片最正宗的做法

干锅藕片的做法大全 用料主料藕1个土豆1个梅花肉300克辅料芹菜1根红尖椒1个尖椒1个调料食盐1\/2茶匙酱油1\/2汤匙姜1小块蒜2瓣料酒1\/2汤匙大葱1段小葱2根郫县豆瓣酱2汤匙豆豉酱1汤匙白糖1茶匙植物油1汤匙干锅莲藕的做法1.将猪肉块洗净控水，放置案板上切成肉片，煎锅抹层薄油，将切好的肉片平铺入锅煎制，切几片生姜入锅同煎，将肉片两面煎香后盛出2.视锅中情况酌情加油，将土豆洗净，削皮切片后也放入锅中，两面煎香后盛出3.将莲藕洗净，刨皮后切片，把藕片也放入锅中，煎至两面焦香4.将青红辣椒洗净，去蒂去籽后切块，大葱洗净切段生姜切片，蒜瓣去皮切片小葱洗净切段5.炒锅烧热注油，四、五成油温时将椒块、大葱段、蒜片姜片入锅小火煸香，将锅中材料拨至锅边，把郫县豆瓣酱、豆豉酱倒入锅煸炒至红油渗出6.将煎香肉片倒入锅中，翻炒均匀7.将煎过的土豆片、莲藕片倒入锅中翻炒均匀，将芹菜择选洗净，撕掉老筋拍松，刀切成段也下入锅中8.锅中调入料酒、酱油、白糖、盐翻炒均匀，将汁收干后撒上葱段出锅###用料：藕，土豆，青辣椒，红辣椒，芹菜干锅藕片土豆的做法藕，土豆，青辣椒切片，芹菜切段，小妹刀法不精，切的横七竖八的步骤1：土豆放水里，去掉点淀粉，藕最好也是步骤2：热油，稍微多一点，然后放入土豆，藕片，芹菜，青辣椒翻炒，因为比较难熟的都是，所以放些水（根据你锅里食材的量），然后盖上锅盖烧5，6分钟，最后盛出，洗锅备用步骤3：很多人最后都是用邳州豆瓣酱，我没有买，就用了家里的菌菇酱，也是可以的哦，放入锅里，再放入红辣椒，然后将熟的菜再次倒入，加点生抽，如果嫌淡可以再放少许盐（根据个人对重口味的接受能力）步骤4：最后出锅，味道杠杠的###前言秋天，是品尝莲藕的最佳时节，这时节我常用莲藕煲汤，莲藕焖肉，但干锅莲藕是第一次了。

莲藕是一种很好的养生食品，莲藕，又名莲甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。

在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。

###1.准备好所有的食材。

2.莲藕去皮切厚片。

3.腊肠入蒸锅蒸制15分钟。

4.然后切片备用。

5.莲藕焯烫备用。

6.炒锅倒油爆香葱姜干辣椒。

7.加入郫县豆瓣酱炒出红油。

8.加入腊肠继续翻炒。

9.加入藕片继续翻炒。

10.加入酱油。

11.加入白糖翻炒片刻关火。

12.盛入干锅撒上蒜苗花后，可随酒精炉一起上桌。

###材料：红椒、青椒、莲藕半只、青葱各适量调味料：豆豉香辣酱1大匙、郫县豆瓣辣酱1大匙、生抽1小匙做法：1.莲藕洗净去皮切片待用，青椒、红椒、青葱等改刀切片；2.中火，炒锅倒底油，放青葱炒香，加郫县豆瓣辣酱、豆豉香辣酱；3.炒出香味，放切好的莲藕煸炒，4.加生抽调味，继续翻炒，最后放青红椒炒匀出锅即可。