千层饼和葱油饼

葱香千层饼好吃又好做 用料主料面粉250克干酵母3克水130克葱50克辅料油适量花椒面适量盐适量发面椒盐葱香千层饼的做法1.用料：面粉250克，水130克，干酵母3克，葱50克，油适量，盐适量，花椒面适量2.将面团料倒入面包桶，3.放入面包机，启动和面程序，4.搅拌成光滑面团。

5.取出，放入碗中，盖上保鲜膜发酵。

6.面团长大至两倍，7.取出，分割成三等分，松弛15分钟。

8.葱洗净切葱花，备用。

9.将面团擀成大片，10.表面抹油，11.依次撒盐，花椒面。

12.用刀切井字，但不切断。

13.表面撒葱花，14.将底部的一边叠向中间，15.再将另一边叠向中间。

16.向上，叠在中央。

17.再将两边向中间叠，18.再向上叠，19.最后将两边叠向中间，把边缘包好。

20.擀成饼状。

21.平底锅烧热，刷油，22.放入饼，23.盖上盖子，小火焖至底部金黄，24.翻面，烙另一面。

25.两面烙出焦色，出锅。

26.切块食用。

烹饪技巧饼的大小可以随自己喜好任意调整。

葱的用量随自己口味酌情增减。

煎烙时需用小火，以免外焦内生。

盖上盖子可以减少水分流失，以免成品口感偏干。

###千层饼，纳西族食品。

是一种能分出很多层次的烤饼。

（酸辣小锅面加盟多少钱）用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加温，搓揉，使面平滑分层，薄如白纸。

待发酵充分，将面团平铺，放上火腿和肉丁。

再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料，制成圆饼状。

用炉火烤制，表面发黄即可。

香脆不腻，保存长久，是节日、待客的佳品。

原料主料：面粉300g辅料：小葱适量调料：温水210g椒盐适量玉米油适量葱香千层饼做法：1、中粉中加入温水和成稍软点面团。

2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。

3、小葱切成末。

4、醒发好的面团，要在面板上揉一会，再擀成长方形的面片，越薄越好，在面片上先刷一层油。

5、均匀地撒上点椒盐，再撒上点葱末，在方形的左右两侧对称的划上两刀，总共是四刀。

6、第一层把两边的面片对称叠上如图。

7、再把叠好的面片往里折过来。

8、两边的面片搭过来。

9、再次折叠，把四周捏死，用擀面杖两面擀擀，擀的稍薄一点。

10、平底锅放点油烧至5成热，放入葱饼，中小火烙至一面金黄色时翻面。

11、翻面时再放点玉米油，烙至两面金黄。

12、外表酥脆，内部柔软多层，葱香浓郁的葱花千层饼就烙好了。

营养价值注意事项盐也可以在刷油的时候均匀的撒在表层。

火候可以开到最小火，慢慢煎，不然容易焦。

###主料面粉适量辅料葱适量植物油适量食盐适量水适量1准备适量面粉和温水。

2和成光滑面团，醒20分钟。

这期间锅里烧热油，下入葱花爆香成葱油3将面团分成两份，取一份擀成薄片，尽量擀薄。

4在薄片上抹一层用葱油，洒上一些葱花，少许盐。

5薄片切八刀，把八片薄片依次折叠。

6折叠成一个方形，将封口捏合。

7擀薄一些，用电饼铛煎至两面金黄，切成小块后即可食用。