肉乱炖怎么做好吃

猪肉乱炖的家常做法 红烧肉怎么做材料带皮五花肉，干香菇，鹌鹑蛋，大料，桂皮，葱，姜，蒜做法1.五花肉先入水焯一下去掉血水和杂质2.干香菇泡发好待用，鹌鹑蛋提前煮熟后剥皮待用3.冷锅热油，先放入白糖炒汤色，待糖变色后放入五花肉煸炒1一分钟后倒入干香菇4.加适当清水盖过食材，以此放入大料、桂皮、葱、姜、蒜，然后倒入老抽，生抽和料酒5.小火烹饪20分钟后，讲鹌鹑蛋倒入再煮10分钟，带汤汁收尽后关火###主料猪肉200g无丝豆200g方法\/步骤准备好所有食材，炖菜所选的猪肉一定要肥肉相间炒出的菜才香。

无丝豆摘去老丝，茄子去蒂，土豆去皮，各种食材洗净。

猪肉切厚片，无丝豆切段，土豆和茄子切滚刀块。

葱、姜、蒜切碎。

锅中烧油，油热后把肉放进锅中煸出肥油，待肉煸至金黄色放葱、姜、五香粉翻炒，放豆瓣酱炒出香味。

把切好的菜倒入锅中翻炒，倒适量酱油继续翻炒一会儿。

加适量热水，水位与菜持平，大火炖五分钟左右，放盐炒匀改为小火继续炖二十分钟左右。

5菜炖熟后关火，把切碎的蒜放进去翻炒均匀，出锅。