产妇鲫鱼炖豆腐的做法

产妇鲫鱼豆腐汤的做法 原料]鲫鱼1条（约250g），豆腐400g[调味料]黄酒5g，葱花、姜片各3g，精盐2g，味精1g，食油30g[做法]1．豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

2．鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。

3．锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄（把鱼煎一下再炖汤是乳白色），加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花。

[营养]内含蛋白质58.1g，脂肪119.7g，碳水化合物7.5g，钙495mg，磷1183mg，铁11.5mg，维生素B10.43mg，维生素B20.26mg，尼克酸8mg，能产热680kcal。

[功能]鲫鱼性温平，甘温能健脾利水，中温下气，治反胃吐食。

秋东季节煲汤清润，明目；豆腐不仅含有人体所必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养较高。

如将豆腐与鱼一起煲汤可以提高人体的钙吸收。

但中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻，腹胀，脾缉伐光和叱古癸汰含咯虚者不宜多食。

###做鲫鱼豆腐汤的话可以先把鲫鱼两面稍微煎黄,然后放开水下去煮,把汤煮到奶白色然后再把豆腐下去煮熟就可以了。