乱炖菜的家常做法窍门

乱炖菜的家常做法窍门,第1张

菜乱炖的家常做法大全 蔬菜乱炖的做法1.材料准备(木耳提前泡好,茄子豆角土豆,玉米,西红柿,青椒切成大块)2.浓汤准备(300ml开水加入一个猪骨味浓汤宝)3.热锅,加入少量油,放入葱姜蒜爆香4.加入土豆,茄子,豆角,红烧肉,翻炒至豆角变软,后加入事先备好的猪骨浓汤(约300ml),之后大火煮沸,转用小火炖约5分钟5.最后放入比较容易熟的玉米,西红柿,木耳,生菜,青椒,继续小火炖3分钟6.加入少许家乐鸡精,撒上香菜即可出锅###食材准备五花肉、宽豆角,土豆,茄子(是长的紫色的)葱,姜,蒜,花椒(少许)制作步骤1、葱,姜切成片,蒜用刀拍开就可以了;肉切片,豆角洗好后掰开,茄子切成菱形块,记住土豆不要用刀切,要用铁的勺子一点一点的挖开,记得块不要太大,要不会很难和其它的东西炖到一起。

2、油烧开后把花椒放入锅中,出花椒香味时,入肉,翻炒一会3、当肉变色,也就是五分熟左右,先放入土豆与肉一起炒,炒一会感觉土豆没有那么生硬了,把豆角、茄子一起倒入炒一会、再倒入少许酱油炒一会(大约五到八分钟左右吧)。

4、加入水放入葱,姜,蒜,大料,盐,盖锅炖。

等要出锅时放入鸡精就可以了5、要是喜欢吃香菜的,出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面,要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。

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