韭菜丸子怎样炸好吃

韭菜丸子怎样炸好吃,第1张

干炸韭菜丸子的做法 食材食谱热量:2478.5(大卡)主料韭菜300克猪肉100克方法\/步骤首先,把韭菜洗干净,之后切成;小段;(切碎)。

之后放置盘中留用。

把准备好的西红柿,也切碎(如图)然后,把青椒也切碎。

之后用刀背把瘦肉;切碎;,然后再用刀刃切碎(如图)之后把青椒,韭菜还有肉,倒入盆中,混合,然后加入少许的盐、耗油,搅拌。

之后再把准备的鸡蛋,打入到盆内,稍微搅拌一下,然后再加入适量的面粉、适量的油,搅拌均匀。

然后,再加入少许的鸡精,搅拌均匀,之后把搅拌好的韭菜馅,用手揪成圆球形(如下图),放入盘中,等待备用。

打开炉灶,锅内倒入适量的清水,大火煮沸,然后把准备好的丸子放入锅内,大火煮,煮至10分钟后,韭菜丸子就可以出锅了,之后,盛至碗里,然后加少许醋,即可食用。

###虾鱼露50克,鸡脯肉25克,做法;先将锅加热放适量食油,鸡脯肉剁沫放在锅内梢煸,加入虾鱼露加水100克,加味精鸡精白糖少许,如口重不够咸加酱油,然后用生粉少许勾芡成稀酱即起锅,这蘸料特点是;虾。

鱼腥味。

鸡肉香味更突出韭菜丸子的味道。

###装入大碗中4.放入鸡蛋.油炸锅放入植物油,烧至九成热,下入挤出的丸子,炸至丸子金黄.韭菜整理后洗净沥水备用2.准备面粉和鸡蛋3.将韭菜抹碎,从虎口处挤出丸子8、食盐、十三香和鸡精5.加入面粉6.拌匀备用7.用手抓一把丸子馅韭菜丸子的做法1###学做韭菜丸子韭菜的翠绿显现着春天来到的生机,一篷一篷的缀满田间地头,割一束下来,立刻油油地渗透出鲜香,那肥美的水气一掐就迸发出来,嫩嫩的,脆脆的,直逼人的味蕾,春天的餐桌上毕定得有韭菜的调配,色彩和味道才更有田园气息。

偶然在电视上看到厨师在做韭菜丸子,禁不住想试一试,精心享制一道美味的过程,其实就象在完成艺术作品,既有投入其中的陶醉,又享受行云流水般的成就感,特别是端到餐桌上,家人吃得津津有味,满嘴留香。

再忙再累也有意义了。

这道韭菜丸子创意很独特,通常韭菜的做法就那么几种,韭菜炒鸡蛋,韭菜馅饺子,韭菜盒子,韭菜鸡蛋饼,传统的韭菜美食虽然很诱人,但韭菜丸子的新意更使人期待。

首先准备一斤左右的韭菜,洗干净,切碎,再准备一个鸡蛋,打进碗里,老豆腐250G左右碾碎和鸡蛋搅匀,韭菜装盆,里面撒适量面粉,适量黄豆粉,将鸡蛋豆腐也倒进韭菜里,象活面一样反复揉,此时加入盐,五香粉调味,直到粘稠能捏成型为止,这时,就可以准备炸制了。

锅里加油,加热至七成油温,将丸子放入,成型后再搅一下防止粘连,炸至微黄就可以出锅享用了,注意不能炸得太久,这样韭香的鲜味也能保持,丸子外焦里嫩,口感很独特,营养很全面,既有韭菜的纤维素,又有鸡蛋豆腐的蛋白质,还有面粉的碳水化合物,看起来制作素丸子食材食谱热量:1925.4(大卡)主料面粉500克豆腐2大块方法\/步骤1将豆腐抓碎备用2胡萝卜擦成丝备用。

3香菜切1厘米长的段备用。

4取干净的海碗一只,倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝。

5打入鸡蛋一个后加盐调味,将所有的材料搅拌均匀。

6逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子。

7锅中做油,6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金黄色即成。

END注意事项面粉要一点一点的加入,以免一次加多影响成品的口感。

由于香菜、胡萝卜等蔬菜在调味后都会出水,再加上有鸡蛋的帮助,所以加入面粉后就不要再加水了。

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