南瓜饼怎么做才松软好看

南瓜饼怎么做才松软 建议用糯米粉来做，比较松软好吃，我做的方法是这样用料：南瓜、白糖、糯米粉做法将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。

###南瓜饼的做法如下：选购一个1000克左右的橘红色小南瓜，洗净，去籽，切成一寸见方的块，上锅蒸熟，盛在容器里用勺子碾碎（南瓜生时皮很硬，一旦蒸熟皮酥肉烂，所以蒸前不用去皮），然后放入500克糯米粉和匀，揉成松软的面团，十分钟后把它分成三十个小面团，包上豆馅（冬季包红豆馅可养颜补血，夏日包绿豆馅可去暑，各大超市里这两种馅都有卖），揉成圆球后按成小饼。

这时锅内放入300克食用油，待油温烧至七成热时，将小饼沿锅壁陆续滑入锅内。

小饼入锅时，尽量避免用凉铁铲或筷子翻动，以免粘连破坏造型。

待表皮基本定型后，再翻过炸至两面金黄即可出锅。

这其中的油温控制很重要，火大了外糊内生，用小火慢慢炸至膨胀金黄时，便可控油出锅。

刚炸出的南瓜饼外酥里嫩、逗人食欲，南瓜的清香，糯米面的滑爽，伴着豆馅的香甜，吃在嘴里别有风味。

###南瓜饼的做法如下：选购一个1000克左右的橘红色小南瓜，洗净，去籽，切成一寸见方的块，上锅蒸熟，盛在容器里用勺子碾碎（南瓜生时皮很硬，一旦蒸熟皮酥肉烂，所以蒸前不用去皮），然后放入500克糯米粉和匀，揉成松软的面团，十分钟后把它分成三十个小面团，包上豆馅（冬季包红豆馅可养颜补血，夏日包绿豆馅可去暑，各大超市里这两种馅都有卖），揉成圆球后按成小饼。

这时锅内放入300克食用油，待油温烧至七成热时，将小饼沿锅壁陆续滑入锅内。

小饼入锅时，尽量避免用凉铁铲或筷子翻动，以免粘连破坏造型。

待表皮基本定型后，再翻过炸至两面金黄即可出锅。

这其中的油温控制很重要，火大了外糊内生，用小火慢慢炸至膨胀金黄时，便可控油出锅。

刚炸出的南瓜饼外酥里嫩、逗人食欲，南瓜的清香，糯米面的滑爽，伴着豆馅的香甜，吃在嘴里别有风味。

###松软南瓜饼做法：原料：1、南瓜500克；2、糯米粉300克；3、白砂糖150克；4、盐5克；5、鸡蛋3只。

做法：1、南瓜一块。

2、南瓜去皮洗净切块，放锅里蒸熟。

3、蒸熟的南瓜用勺子压成蓉。

4、加入糯米粉、盐。

5、调成类似这样的糊糊。

6、鸡蛋一只打散，舀一小勺面糊，裹一层蛋液。

7、锅底刷一层薄薄的油，放入裹好蛋液的南瓜糊小火煎制。

8、煎制底部稍硬，翻个面，再用勺子压扁。

9、煎制两面金黄即可。

###皮很脆我不知道怎么弄，大概炸个一百多秒吧，外面多加点玉米粉或者红薯粉。

###制作过程：材料：南瓜250g糯米粉150g玉米淀粉40g砂糖50g做法：1、南瓜切成小块，放入锅中隔水蒸熟，十分钟就可以了。

2、用擀面杖之类的东西把煮熟的南瓜捣成泥，然后把南瓜泥中的水分挤掉一些。

3、将糯米粉，淀粉，砂糖，一次性加入南瓜泥里，揉成面团。

4、将面团分成25g的小面团，压扁后可填入馅料，花生酱，果酱之类，我用的是巧克力。

填好馅料以后再次揉圆，上面轻轻压一下，扁平一点。

5、用牙签压出三道线，力度稍微大点，以免蒸熟了痕迹变浅。

6、压出三道线以后，用牙签在两侧稍微整形。

7、装饰南瓜柄，这里可选材料就比较多了，黄瓜皮，葡萄干，枸杞。

8、用油纸垫好，或者刷一层油，防止粘住，留一定间隙，入锅，冷水蒸十分钟即可。