不过因为地区知名度不如省会哈尔滨大,而被诸多小贩冠以哈尔滨烤冷面之说,并逐渐成为一种习惯。
类似的还有天津葱油饼\/台湾手抓饼,扬州炒饭(这个和前面的有部分区别)再说一下就是现在满大街的烤冷面都没有十年前那种只有酱的烤冷面好吃。
虽然最喜欢的是一种炸冷面。
###这个问题可以答一答。
客观的回答,一定程度上是的。
哈尔滨出现烤冷面是在2008年前后,可能稍早一些。
在大香坊朝鲜族聚居区打的是朝鲜烤冷面的招牌,然而显然不是来自朝鲜,但大概和朝鲜族有一点联系。
后来看到也有一些招牌写的;鸡西烤冷面;,这个靠谱一些,但是哈尔滨的烤冷面还是和鸡西的有区别,感觉特别有一种真的是用冷面(不是那种冷面饼)和鸡蛋烤出来的只有哈尔滨有,比较嫩。
现在能在黑龙江省之外吃到的烤冷面,大都是哈尔滨输出的,于是有;哈尔滨烤冷面;之名,认为还是比较合理,当然其根本源头在牡丹江或者鸡西也是确定的,毕竟食物这种东西比较难以贴标签,一地一味。
(类似我大信阳热干面,明明比武汉的好吃!
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