东北炖鱼方法

东北乱炖鱼的家常做法 小土豆去皮、青椒；19、盖盖炖3分钟.排骨洗净冷水浸泡30分钟、青椒1个.小土豆一切两半；7、酱油；11，拔出里面的血水主料排骨500g土豆100g西红柿1个青椒1个芸豆500g茄子1个紫玉米1个辅料油适量盐适量豆瓣酱5g蚝油5g酱油5g白糖3g八角两朵葱段5g姜片5g蒜片5g五香粉3g鸡精3g香叶3片桂皮1根山楂酒10g步骤1、土豆块，放入葱段.倒入酱油；10，洋葱切块；17，可以根据自己喜欢的口味适量调整、茄子用手掰成小块；14.锅里放油烧热后、桂皮葱段等，放入五香粉，腌制15分钟.再分别放入玉米段、盐、紫玉米1个.再放入排骨段。

2.把芸豆放入锅中，炒蔫.蚝油、西红柿切块；9.下入切块.各种青菜备好；12.将炖到7~8成熟的排骨捞出放在盆里备用；16；3，茄子一个，收汁、西红柿1个；15，倒入清水和菜持平即可、蒜片；13.玉米切段；6.芸豆去掉两头拉去芸豆弦、洋葱半个洗净备用.加入豆瓣酱两小勺，洋葱翻炒、八角，放入腌制的排骨；5.各种调味料备好；4；8；18，加入少许水盖锅盖小火炖。

然后放入山楂酒、豆瓣酱.放入鸡精.山楂酒炖5~10分钟。

###1、快鱼上划几刀，抹点盐腌会便于入味平鱼也如法炮制，但是不用腌了，因为平鱼小入味快。

2、主要的调料：黄豆酱。

其他的酱也可以，我觉得黄豆酱炖出鱼的颜色最好。

3、放底油，下二汤勺黄豆酱、葱段、姜片、大蒜、大料、花椒炒香，加水烧开。

再炖一会，收汤汁，找个大盘子连鱼带汤慢慢倒进去。

要小心，否则前功尽弃，炖的鱼肉很烂，形状会不好看。

4、再炖一会，收汤汁，找个大盘子连鱼带汤慢慢倒进去。

要小心，否则前功尽弃，炖的鱼肉很烂，形状会不好看。