孜然土豆饼的家常做法窍门

孜然土豆饼的家常做法 前言中秋了，大家都忙着做月饼，我就来款土豆饼代替。

平时做过南瓜饼、肉馅饼之类的，土豆饼是第二次做。

昨天下午第一次做来给孩子们放学后吃，等我在朋友圈里上完图后，就已经被他们干光了，根本没我的份。

中午一人在家，不想吃米饭，于是再做上一份弥补下自己。

材料主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3汤勺；辅料：油适量、盐5g、孜然粉5g、黑椒粉5g、葱2根孜然黑椒土豆饼1准备食材。

这般大小的土豆去皮。

鸡蛋2个；葱切花。

2刨成丝的土豆里加入盐、孜然粉、黑椒粉搅拌均匀。

3搅拌均匀后的土豆丝内打入2个鸡蛋，继续搅拌均匀。

4搅拌均匀后，加入三汤勺的面粉，继续搅拌。

5最后撒上葱花继续搅拌均匀。

6平底锅内放少量的油，倒入土豆丝糊，不要立刻翻动，等锅内的饼能自由晃动时，稍后几分钟底面就OK了。

7翻面继续煎至二面金黄。

8完工，想切成披萨样也可以，想整张吃也行。

想卷点其他的泡菜来吃也行。

我的饼，我做主。

小贴士土豆丝如果不是立刻就做的话，建议刨如清水内。

等做时要把水理干净，不然会很稀的。

土豆有大有小，大个头大，三勺子面粉可能会有点干，可以适量的加点水。

但不要一次性加太多哦。

得慢慢来。

###其实土豆是非常营养健康的食品，大家应该多吃，但是由于烹调方法不当，会导致发胖。

我个人认为蒸、煮和土豆泥比较好，以下有几种做发和大家一起分享。

有几种需要煎、炸，可能不太健康，但偶尔也可以试试滴。

家常土豆饼原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。

做法:1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

5、翻转一面，继续加热3分钟。

土豆饼金黄熟透就可以了。

香煎土豆饼材料：土豆(1只，300克)面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)调料：油(5汤匙)、盐(1\/3汤匙)、鸡粉(1\/2汤匙)做法:1土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。

2取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。

3土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。

4加入1\/3汤匙盐和1\/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。

5烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。

6翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。

7将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。

8将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。

泡菜土豆饼原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗配料：香油，盐做法：1，土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。

2，把去皮的土豆擦成洗丝。

3，培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。

4，将土豆丝也拌入其中。

5，平底锅加热，倒适量油。

将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。

6，当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。

7，煎好的饼很香，很脆，很有味道。