焦溜萝卜丸子的做法

简易焦溜丸子的做法 简单~荤素搭配~家常~以下是我家喜欢吃的~肉丝炒蒜薹~青椒炒肉片~溜肉片（猪肉黄瓜黑木耳）~尖椒炒肉片~口蘑肉片~鱼香肉丝~酱爆鸡丁（配菜是黄瓜土豆丁）~五花肉焖豆角~红烧鸡块（配青椒土豆）~咖喱鸡肉或牛肉（配菜是土豆胡萝卜洋葱头）~黄瓜清炒虾仁~黄瓜清炒扇贝~彩椒碟鱼块（蝶鱼块需要过淀粉眨一下，加豆豉彩椒生抽翻炒）韭菜炒蛤蜊~（除了洗蛤蜊肉麻烦点其实做法很简单）~然后菜花炒腊肉~家常小炒肉（配料青椒洋葱）~青蒜炒肉片~彩椒耗油牛柳~肉末烧茄子~豆角烧腊肉~红烧藕丸子（肉馅跟擦碎的生藕炸成丸子仔红烧）~白菜汆猪肉丸子~洋葱平菇炒牛肉~红萝卜炒五花肉~其实这样准备虽然荤素搭配但是一点都不简单~老实说这样吃也不解馋~我家喜欢这样~比方说，今天顿一小盆五花肉，然后炒几个清淡的素菜~一起吃不就荤素搭配了么~而且这一小盆肉一天吃不完的~放在冰箱里第二天接着热来吃~做一次怎么都能吃三天~一点都不麻烦~而且最后肉汤可以用来烧豆角土豆炖粉条儿·~烧豆腐~红烧鱼更棒###脆皮豆腐的做法原料：豆腐、番茄酱、淀粉、白醋。

做法：1、将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。

2、将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。

手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。

我家里的淀粉少了些，没有办法忘记买了3、锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。

倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。

豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中4、炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，多倒点没有事。

倒白醋，加点糖。

为什么倒白醋我也不太清楚，可能是调味吧，我那个厨师朋友只知道教我怎么做，问他为什么，他也不知道5、开就可以勾点欠了。

熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了。

6、大家想做的话就多练习练习吧，同样我也要多练练的。

哪有一生下来就会做饭的啊！所以说陌生人对自己影响有时候真蛮大的，我希望我这个陌生人能影响很多80后学会做几道简单的菜，这不为过吧。

生活是朴实无华的-焦溜豆腐原料：豆腐、青、红、黄椒、香菇、鸡蛋。

调料：酱油、盐、白糖、淀粉、喜欢吃辣的还可以再加入些辣椒做法：1、豆腐切块，为了去掉豆腥味，可以焯一下，也可以蒸一下，因为切好的豆腐块要过油煎，所以如果焯的话，就一定要沥干水分，然后撒上少许盐腌渍一会。

还可以再放入一些酱油腌渍一下，腌渍后要倒掉剩余的酱油。

2、青、红、黄椒切片；香菇切花刀，并焯一下取出备用；鸡蛋打散，并加入少许盐搅匀。

3、将腌渍好的豆腐放入蛋液中，放入锅中煎至两面金黄，然后捞出。

豆腐外面可以裹蛋液，还可以裹干淀粉，但裹鸡蛋的口感会更好些。

4、锅中倒入油，下入豆腐块煎至两面金黄，然后捞出沥油。

5、另起锅，或者锅中留底油，加入适量清水，再加入酱油，白糖，盐调味，待水煮沸，放入红椒，青椒，黄椒，及香菇，豆腐块，用中小火煮熟，最后用水淀粉勾芡即可盛盘食用，喜欢吃辣的还可以在芡汁里加入些辣椒。

豆腐金针菇汤原料：豆腐一块就行了、金针菇一小把，我买的是1.8毛钱的。

做法：步骤1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。

步骤2、锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。