###【干锅包菜】1.五花肉切薄片。
包菜洗净用手撕成片,大蒜去皮拍碎,酱汁除砂糖外都拌匀备用;2.热锅下包菜翻炒一下,把水分都炒干了就下点油一起翻炒。
###主料五花肉100克、包菜600克辅料生抽1勺、老抽0.5勺、盐1匙、鸡精1匙、玉米油1.5勺、蒜泥少量、吉香居风味豆豉酱1小勺、白糖0.5匙干锅包菜的做法1.包菜去茎切小块2.选带皮的后退肉,切片3.锅烧热加油,放入大蒜生姜红辣椒,炒香,放入肉片,炒一会4.倒入包菜一起炒5.加入盐鸡精生抽,耗油,豆瓣酱,炒匀就可以了###1五花肉煮到表面变色,然后晾凉切薄片煮肉的时候就可以把包菜撕小片,干辣椒切断,姜切小片或者丝都可以。
2锅里放油,加热后把肉片加进去炸,稍微有点黄的时候乘出来,3干辣椒和姜倒进去,稍微炒一下,就把包菜倒锅里翻炒,直到菜变软,中途可以把锅盖稍微盖一下下,包菜会更容易软,而且也有点水蒸气,这个菜式不加水的。
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