粽叶排骨糯米饭的做法

粽叶糯米蒸排骨的做法大全 前言不知道算不算开放式的粽子~哈哈没什么多说的，就是好吃！现在是我家待客的必备菜品哦！每次都是一致的好评，最受欢迎的菜永远有它的一席之地。

做起来也简单，只是需要一些耐心和等待，绝对值得的等待！材料主料：排骨500g、糯米500g；辅料：葱段几个、生姜原汁或姜片少许、料酒一小勺、生抽2勺、蚝油2大勺、老抽1勺、白砂糖很少许、盐少许粽香糯米蒸排骨1排骨洗净，泡除血水；2加生抽、老抽、蚝油、葱段、生姜原汁、料酒、白砂糖、少许盐，拌匀，放入冰箱腌制过夜；3糯米洗净，浸泡过夜，沥干水分备用；4腌制好的排骨取出；5与糯米拌匀；6另取盘子，垫上粽叶；7将排骨块码好；8多余的糯米盖在表面；9高压锅蹄筋档，时间越长蒸的次数越多越好吃。

小贴士1.调味可以根据自己的喜好；2.蒸制次数越多，时间越长，排骨越好吃；3.我觉得我做的颜色不够深，可以适量增加老抽的量。

###推荐做法:糯米蒸排骨用料主料糯米适量猪大排适量辅料粽叶6片调料食盐4克酱油适量葱5克姜5克料酒5克生抽5克白糖2克白胡椒适量五香粉适量糯米蒸排骨的做法1.将适量的糯米，以及棕叶5-6张浸泡过夜2.排骨切成小段，去血水后，倒入适量的料酒，生抽，外加食盐和生姜，白胡椒，五香粉，以及少许白糖一起调味，尽量将食盐及其他调料揉进排骨内，使排骨入味;排骨大约腌制2小时左右3.将排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一层即可4.将棕叶摆放在笼屉上，接着就可以码放蘸了糯米的排骨了5.码放好后，盖上笼屉盖，上锅用大火蒸开后，随即转为小火，继续蒸约1个半小时后，即可食用。

###推荐做法：糯米蒸排骨用料主料糯米适量猪大排适量辅料粽叶6片调料食盐4克酱油适量葱5克姜5克料酒5克生抽5克白糖2克白胡椒适量五香粉适量糯米蒸排骨的做法1.将适量的糯米，以及棕叶5－6张浸泡过夜2.排骨切成小段，去血水后，倒入适量的料酒，生抽，外加食盐和生姜，白胡椒，五香粉，以及少许白糖一起调味，尽量将食盐及其他调料揉进排骨内，使排骨入味；排骨大约腌制2小时左右3.将排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一层即可4.将棕叶摆放在笼屉上，接着就可以码放蘸了糯米的排骨了5.码放好后，盖上笼屉盖，上锅用大火蒸开后，随即转为小火，继续蒸约1个半小时后，即可食用。

最后在食用前，若是喜欢葱香味的，可以撒上些小葱，提香哈菜品特色蒸出来的肉，确实是鲜嫩，而且还保持着原汁，又兼有一点排骨本身的油，香而不腻，糯米吃起来就是和猪油拌糯米饭一个味道，外加咬上一口嫩肉，谁吃了都会高兴的不行哈！