狼牙土豆怎样才脆

狼牙土豆口感是脆的吗 糖醋汁各调料比例为：用料一地门牌番茄酱2500克、白醋6500克、橙汁250克、白砂糖250克、OK汁1000克、冰花酸梅酱200克、大红浙醋1000克、冰糖3500克、姜300克、青尖椒300克、味精100克、盐10克、大红色素0.01克。

用料二白醋4千克，水1500克，OK汁2瓶，李派林口急汁2瓶，盐10克，番茄沙司7瓶，葡萄汁400克，糖6千克，干红辣椒末10克，柠檬片50克。

制作方法：第一种做法先将生姜，生葱，青椒，葱头用适量油爆透，然后加水、山楂片、西红柿煮烂。

约20分钟后，再用细布和筛斗滤去渣滓。

然后，再放入白糖，酱油，食用玫瑰色素，最后加白醋，再在火上略滚一下即成。

这个方法比较复杂，大型餐馆用的比较多，口感最好。

第二种做法1、将珠葱、芹菜、胡萝卜、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香后加水，放入山楂、香叶、辣椒用中火煮至软烂，使原料中的呈味物质、营养物质充分溶解于水中，滤渣既成基汁。

2、然后在望基汁里调入番茄酱辣酱油玫瑰露酒蔗糖盐上火熬制成一体，冷却后加入白醋蒜茸既成。

这是一种比较讲究的糖醋汁的做法。

这个也复杂，也是专业餐馆的做法。

###在网上买个波浪形的小刀就可以切出来了。

1.准备好新鲜的土豆,去皮并清洗干净.利用波浪刀,将土豆切成手指大小.将切好的土豆盛装好,泡水去除多余淀粉,备用。

锅中倒入适量的油,烧热后倒入土豆,根据个人口感,炸大约3-5分钟即可出锅盛装.根据个人口味,依次加入适量的盐、生抽、醋、香油、孜然粉、辣椒面、芝麻等佐料,撒上葱花搅拌均匀,即可食用。

狼牙土豆在四川很常见，普及程度和酸辣粉差不多，最常见的摊位绝对是在学校门口，以前上学的时候最爱的就是去校门口买一份来吃，香味辣味让人垂涎欲滴。

马铃薯：学名：Solanumtuberosum，英文：potato，茄科茄属，一年生草本植物，别称地蛋、洋芋、土豆等。

土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。

作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存。

有证据表明，马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。