皮皮虾炒韭菜鸡蛋的做法

韭菜虾皮炒鸡蛋的好处 韭菜鸡蛋和虾皮可以一起吃。

韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，其中数春季的韭菜最鲜嫩可口。

春天的韭菜叶似翡翠，根如白玉，脆嫩鲜美，清香馥郁，这是因为它经历了一个严冬的;养精蓄锐;，根和茎贮存了大量养分。

春天人体肝气易偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能。

春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。

韭菜又叫;起阳草;，性温，有补肾补阳的作用。

鸡蛋性平，可滋阴，补血补气，养心安神。

;韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，对身体调补作用明显。

韭菜有;春天第一菜;的美誉，而韭菜炒鸡蛋更是春季首屈一指的选择，养肝的同时使人更具活力。

韭菜和鸡蛋的营养也可相互取长补短。

如多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂，恰恰弥补了这一不足。

此外，韭菜中含有的纤维素比较粗，容易**胃，造成;烧心;。

而鸡蛋中的蛋白膜可将韭菜表面包裹起来，减少韭菜对胃黏膜的**。

从口味上来说，鸡蛋味淡，且有腥气，和韭菜一起炒，中和韭菜的**味道的同时，还能给鸡蛋提鲜。

韭菜虽好，但是也有些人是不适合吃的。

由于韭菜含有大量粗纤维，特别是老韭菜，所以，胃肠道有病、消化功能较差，尤其是患有胃或十二指肠溃疡病的人，最好少吃或不吃韭菜。

即使吃，也应选新鲜嫩韭为宜。

加点虾皮，丰富了钙质，十分完美。

###韭菜炒鸡蛋原料鸡蛋二个，韭菜50克，虾皮10克。

调料：植物油15克，姜末3克，盐0.5克，味精0.5克。

做法鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜洗净切成1.5厘米的段，放入鸡蛋中搅均制作方法(13张)匀。

炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香，加一小碗水，烧沸后加盐，姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中，用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固，盛入汤盘即可。

注韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。

本品采用水炒方法，使用烹调油少，成肴咸鲜软嫩，营养丰富，所含热量少。

不知道前面说的韭菜炒鸡蛋是否符合你的要求，我也曾查找了很多的韭菜炒鸡蛋的资料，介绍韭菜炒鸡蛋很多，韭菜炒鸡蛋因人而异。

对于韭菜炒鸡蛋人人用了都很好，我用韭菜炒鸡蛋效果就很好。

用韭菜炒鸡蛋还要根据自己的症状来选用韭菜炒鸡蛋，如果你找到更好的如韭菜炒鸡蛋，也告诉我一下如韭菜炒鸡蛋。