懒人版糖醋排骨的做法窍门

懒人版糖醋排骨的做法 1.猪小排冼净，晾干水份备用2.锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片3.放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦4.此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀5.再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟6.20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（锅里剩下的姜片丢掉不用，最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦哟！###前言糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受大众欢迎。

我家也不例外，嘿嘿~！材料主料：排骨260g；辅料：油适量、盐适量、姜片适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、冰糖适量懒人版糖醋排骨1排骨洗净后，用清水浸泡片刻，然后倒掉血水，再用水冲洗干净，沥干水分；2热锅里倒入适量油烧热，将2片姜片放入锅里爆香，随后将排骨放进锅里翻炒；3排骨炒至变色后，放入1小勺料酒；4再放入2勺酱油；5放入3勺醋；6放入2勺白糖，2勺冰糖；可以全部用冰糖或者白糖。

冰糖可以让排骨成色更好。

7锅里注入淹过排骨的开水，盖上盖子，用中小火煮20分钟；8排骨煮熟时，调入适量盐，大火收汁即可；小贴士姜片爆香后，拣出来，不用。