韭菜丸子怎么做窍门

韭菜丸子的做法窍门 韭菜丸子的做法1.韭菜整理后洗净沥水备用2.准备面粉和鸡蛋3.将韭菜抹碎，装入大碗中4.放入鸡蛋、食盐、十三香和鸡精5.加入面粉6.拌匀备用7.用手抓一把丸子馅，从虎口处挤出丸子8.油炸锅放入植物油，烧至九成热，下入挤出的丸子，炸至丸子金黄，出锅沥油食用###剩下的韭菜鸡蛋馅做炸丸子材料白面，鸡蛋，韭菜，花椒油，料酒做法1、面里加一克的盐，和好面团放在一边醒15分钟。

兔子的格言是：面多了兑水，水多了兑面。

2、这空档：炸花椒油，炸好倒入小碗放凉并将花椒挑出来。

3、鸡蛋加少许料酒打散，上锅炒，然后离火趁热用勺子划成小块，放凉备用。

鸡蛋炒的嫩些。

4、将韭菜切碎，不是剁。

切碎的韭菜放入稍大的容器里面，将花椒油倒入拌匀，这样韭菜不出水，这一步非常关键！5、在拌匀的韭菜碎里放入鸡蛋和盐调味。

喜欢吃虾皮就放些，我不喜欢就没放。

6、面团醒好，擀皮，包入馅，压边，上锅烙！如果合子大，就盖上锅盖焖会。

小诀窍切碎的韭菜放入稍大的容器里面，将花椒油倒入拌匀，这样韭菜不出水，这一步非常关键！