可乐鸡翅配土豆

可乐鸡翅配土豆,第1张

可乐鸡翅土豆 简单的美味—私家可乐鸡翅材料:可口可乐1瓶、鸡中翅1斤、卤料(川味)2大勺、五香粉2小勺,冰糖适量(袋装单晶冰糖约2,30颗)、干辣椒若干(2-30根,剪刀剪成节)1、将鸡翅放在锅里,倒入可乐至刚好淹到鸡翅,放入干辣椒和冰糖,开火2、接着放入卤料和五香粉,和匀3、盖上锅盖大火烧开以后,调成中火继续煮一会儿,中途不时的翻动一下,并用筷子沾汤尝下味道,哪种味道不够就再加一点儿调料(冰糖、五香粉、卤料、干辣椒这几种),这个就根据自己口味了,我个人喜欢比较甜、辣一点儿,所以中途一般会使劲的加冰糖和干辣椒节。

4、将味基本调好了以后,就开大火收汁(得不停地翻动着,不然就容易糊),然后起锅,完工,够简单吧。

(关键就在调味)真是色香味俱全啊看这色泽,不错吧。

这么简单又美味的可乐鸡翅就做好了。

喜欢吃鸡翅膀的朋友可以自己在家做做,肯定不会失望的酸辣土豆丝的做法(酸脆爽口不粘锅)主料:土豆1个辅料:干辣椒3段、葱丝3克调料:糖5克、生抽3克、米醋5克、鸡粉3克做法:1.去皮切片,防止土豆丝粗中有细,细中带粗,最好一口气切完,在炒之前一定要冲两三次水,把多余的淀粉冲走,并在清水里泡一会儿;2.锅烧热放油,所谓热锅凉油;3.炸辣椒或花椒,爆葱花,放土豆,放醋,然后是生抽、鸡粉,出锅。

炒土豆丝的最高境界是外软内脆。

首先,要刀工好,粗细不均,自然影响口感,甚至于生熟不均;锅的热度要掌握好,确保热锅凉油不粘锅为妙;其次是火候,炒的时间过长,会导致土豆的有面面的感觉,甚至索性回归淀粉勾芡时代,反之,炒的时间过短,土豆还有生涩的感觉;另外,炒这玩意儿,不要用太多的调料,生抽、米醋、糖是必须的,辅料有葱即可,姜蒜还是省省别放了,讲究点在来点干辣椒或花椒。

炒土豆丝,醋是必不可少的,它不仅能增加土豆丝的爽脆感,还可以减少食盐的用量。

还有,有了生抽,就不要放盐,生抽既有咸鲜味,还增加为菜肴增加了浅浅的,有食欲的颜色。

###可乐鸡翅里能放土豆材料鸡中翅500g,可乐200g,大葱一根,姜4片,酱油20g,白糖20g,土豆30g做法1、鸡翅洗净后,中间划开一道口子。

这样可以让味道更加地浓厚而且可以保持外观的完整性。

2、大葱切段用刀面拍破,一勺白糖、一勺酱油、土豆取适量汁和3\/4罐可乐兑成汁水。

鸡翅放进去,腌渍两小时左右。

3、炒锅内放适量油,烧熟后放入腌好的鸡翅。

炸到表面有些些焦黄,把刚才的汁水去掉葱酱不要,汁水倒进锅里同鸡翅同煮。

4、差不多10几分钟的样子。

煮到汁水基本收干,鸡翅呈非常诱人的红亮颜色就好了。

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