烤冷面是用什么做成的

烤冷面是用什么做的 家庭烤冷面的做法如下：主料：烤冷面面饼1张，鸡蛋1个调料：香菜，蒜蓉辣酱，番茄酱，白砂糖或蜂蜜，温开水做法：1、香菜洗净切末，鸡蛋搅拌均匀。

2、将蒜蓉辣酱，番茄酱、白砂糖或蜂蜜倒入小碗内调成酱汁备用。

（以个人口味调配，喜欢醋的朋友可以加少许醋在酱汁里。

3、平锅预热后锅底均匀地刷上食用油，将面饼铺平，在面饼上刷上少量的温开水，防止面饼变硬。

4、将鸡蛋均匀的倒在面饼上，然后把面饼翻面，至鸡蛋熟后再翻回来。

5、用小毛刷或勺子将调好的酱汁刷在面饼上，撒上香菜末。

（喜欢葱的朋友也可以放些葱末，还可以加上一小根火腿肠。

6、用面饼将香菜末卷上，再用小铲将面饼切开就可以出锅装盘了。

###材料：主料：荞麦面粉100克土豆生粉100克小麦面粉100克配料：碱面1克辅料：盐1克制作步骤：把荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒入合面盆。

放盐、碱各1克混合拌匀。

用凉水把三种混合粉类。

合成稍硬的面团儿。

把合好的面团儿蒙上保鲜膜松弛30分钟。

然后放到面板上用擀面杖擀开（注；这种合成面团儿没有筋力，因此易碎，擀时要格外小心）把面团儿擀成面皮后。

然后在沸水中煮熟。

把煮熟的面皮立即用凉水过凉。

沥净水后晾干。

小帖士：三合一的面团儿筋力很低，合好后面团儿比较易碎，韩国人家里大都备有压面机，面条是挤压成型的，但也可用刀切，因此，切时要格外小心，否则，易断条。

但，面煮好后过凉却韧性十足，这就是此面的特点。