西芹炒百合腰果的做法窍门

怎样做西芹百合炒腰果 前言每天吃上十颗以内的坚果,可以补脑养血，补肾，健脾.特别是长期吃素的人仕更要坚持每天吃少量坚果.补充一天所需的能量和不饱和脂肪酸,切记也不可过量哦.另坚果容易坏,所以买的时侯买250克一包就好了,密封放冰箱保存.百合的营养分析:百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。

这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

食疗作用：润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌，四季皆可食用，百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。

材料主料：百合50g、腰果50g；辅料：西芹100g、胡萝卜50g、盐1\/4小勺、砂糖1\/4小勺西芹百合炒腰果1百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。

2锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。

3将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。

###前言芹菜含丰富的纤维素，不仅可以降血压、清咽利胆、驱风散热，还能清肠利便，对女性而言是很好的塑身蔬菜。

鲜百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神、润燥清热、润肺止咳作用，鲜百合富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合起到美容作用。

腰果为世界著名的四大干果之一。

经常食用腰果可以提高机体抗病能力，软化血管，润肤美容，延缓衰老。

材料主料：鲜百合50g、西芹80g、腰果50g、胡萝卜25g；辅料：姜2片、盐1\/2勺、鸡精1\/2勺西芹百合炒腰果1百合洗净沥干水份，姜切片，西芹、胡萝卜洗净，西芹切斜片，胡萝卜切成菱形状待用。

2烧热3大勺油，将腰果下锅炸，用小火慢慢炸黄，捞出待用。

3烧开半锅水，下少许盐和油，将西芹和胡萝卜焯水，然后过冷河备用。

4锅内留油，放入姜末煸香，倒入西芹和胡萝卜片煸炒。

5待西芹和胡萝卜炒至断生后，倒入百合继续煸炒，并调入盐。

6放入炸熟的腰果，加鸡精，拌匀即可上桌食用。

小贴士这道菜口感鲜甜，因此不必放太多盐。