湖北肉圆子的做法和配料

湖北肉圆子的做法大全 把猪肉最好是五花肉剁碎，然后选取鱼，一般是草鱼，要鱼肚子的肉，剔刺，然后再用刀剁碎，一般肉不用太碎，鱼要碎些，再将两种原材料用生粉混合，加入盐葱等作料，放入油锅炸即可###珍珠丸子制作：（1）糯米加清水泡制30分钟以上备用。

肉馅加葱姜茉、盐、味精、香油、少许糖向一个方向搅动调成馅。

（2）糯米取出空水后平摊在一个盘子上，肉馅团成丸子，在盘上糯米中滚一下沾满糯米，摆放在碗中码好淋上少许水(不要过多，湿润了就好)。

上屉蒸25-30分钟。

（3）蒸好取出，将碗中汁沥出，锅烧热放极少的油，倒入余汁，加盐、少许糖、喜欢辣可以加一点(但我希望不加)、香油再勾薄芡，直接淋在蒸好的丸子上。

特点：肉香、米味淳厚，百吃不厌。

可以说是配上了主食的菜品，也是一道荤素搭配得当好菜。