家常炸萝卜丸子的做法窍门

家常炸萝卜丸子的做法 原料：青萝卜450克、鸡蛋一个（40克）、姜20克、熟花椒面3克、盐6克、面粉150克做法：1、新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）；2、用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）；3、擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。

秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分；4、将所有配料倒入盆里；5、准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可；6、油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。

###主料：白萝卜350克辅料：鸡蛋75克调料：淀粉(豌豆)20克料酒5克酱油10克花椒粉1克盐2克大葱10克姜10克味精2克椒盐15克大豆油70克各适量炸萝卜丸子的做法：1.将大萝卜洗净，去皮，先切成细丝，再剁碎，放入大碗内，加料酒、酱油、鸡蛋液、湿淀粉40克（淀粉20克加水）、味精、葱末（切）、姜末（切）、花椒面搅匀成馅。

2.锅内加豆油烧至六成热，将萝卜馅挤成蛋黄大的丸子，下入油中炸透，至熟拣出，沥净油，装盘，配椒盐上桌即成。

###前言炸萝卜丸子的做法大全：炸萝卜丸子是最常见的家常菜之一，萝卜丸子的做法源于江西赣州宁都县的一种风味小吃，在除夕早上家家户户都会做萝卜丸子，也是一种民间习俗。

而在大年初一这一天则吃斋不杀生，可做素丸子，不放肉和葱，用油炸一下也很香。

萝卜丸子可爱剔透，制作简单，清淡爽口，可当做早餐吃，具有美味可口营养丰富的特点。

材料主料：面粉300g、胡萝卜1根、鸡蛋2个；辅料：淀粉5g、十三香5g、盐3g、葱10g炸萝卜丸子1用搜子把胡萝卜搜成丝2放入鸡蛋，面粉，葱，淀粉，盐，十三香搅拌均匀3用手来回突然一下就成了一个圆圆的4锅里倒入油烧热，小火开始炸，炸到金黄色就可以了5出锅了小贴士一次可以多炸一点放在冰箱里冷冻，没时间做饭时，拿出来应急。

可以做成一道汤菜，锅里放适量水烧开放入丸子，加点鸡精或不加，接着加入木耳、菠菜或其他之类的青菜即可。