家常炸萝卜丸子的做法窍门

家常炸萝卜丸子的做法窍门,第1张

家常炸萝卜丸子的做法 原料:青萝卜450克、鸡蛋一个(40克)、姜20克、熟花椒面3克、盐6克、面粉150克做法:1、新鲜青萝卜洗净,小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克(可根据自己的口味加盐);2、用擦子将萝卜擦成丝(小心不要擦着手,剩一点时用刀切碎);3、擦好的萝卜用刀剁一剁,不要太碎。

秋天的萝卜水分充足,需用手攥一攥水分;4、将所有配料倒入盆里;5、准备炸的时候,再将所有配料搅拌均匀(时间长了会出水),到萝卜可以成团即可;6、油锅烧到6成热,下入丸子,中火慢炸至表面金黄即可。

###主料:白萝卜350克辅料:鸡蛋75克调料:淀粉(豌豆)20克料酒5克酱油10克花椒粉1克盐2克大葱10克姜10克味精2克椒盐15克大豆油70克各适量炸萝卜丸子的做法:1.将大萝卜洗净,去皮,先切成细丝,再剁碎,放入大碗内,加料酒、酱油、鸡蛋液、湿淀粉40克(淀粉20克加水)、味精、葱末(切)、姜末(切)、花椒面搅匀成馅。

2.锅内加豆油烧至六成热,将萝卜馅挤成蛋黄大的丸子,下入油中炸透,至熟拣出,沥净油,装盘,配椒盐上桌即成。

###前言炸萝卜丸子的做法大全:炸萝卜丸子是最常见的家常菜之一,萝卜丸子的做法源于江西赣州宁都县的一种风味小吃,在除夕早上家家户户都会做萝卜丸子,也是一种民间习俗。

而在大年初一这一天则吃斋不杀生,可做素丸子,不放肉和葱,用油炸一下也很香。

萝卜丸子可爱剔透,制作简单,清淡爽口,可当做早餐吃,具有美味可口营养丰富的特点。

材料主料:面粉300g、胡萝卜1根、鸡蛋2个;辅料:淀粉5g、十三香5g、盐3g、葱10g炸萝卜丸子1用搜子把胡萝卜搜成丝2放入鸡蛋,面粉,葱,淀粉,盐,十三香搅拌均匀3用手来回突然一下就成了一个圆圆的4锅里倒入油烧热,小火开始炸,炸到金黄色就可以了5出锅了小贴士一次可以多炸一点放在冰箱里冷冻,没时间做饭时,拿出来应急。

可以做成一道汤菜,锅里放适量水烧开放入丸子,加点鸡精或不加,接着加入木耳、菠菜或其他之类的青菜即可。

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