蒸糯米糕需要多长时间

蒸糯米糕要多长时间 红枣糯米糕做法材料：红枣250克冰糖100克糯米粉200克面粉120克枣泥做法：1）红枣去洗净，用水泡下，去核。

（可以直接买无核的红枣，更方便！2）把红枣放锅中，加入冰糖和水，大火烧开盖上盖子，小火煮至水分收干。

3）把红枣放入料理机打成红枣泥，倒入锅中稍微再用小火收干一下水分。

（打成红枣泥后红枣里面还会析出一点水分啊！把水分收干后红枣泥不容易坏，储藏的时间比较长。

4）红枣泥放凉后，装入干净的玻璃瓶即可。

红枣糯米糕做法：1）糯米粉和面粉加入水搅拌均匀后，加入2大勺红枣泥揉匀后用擀面杖推平。

2）用模具或扁平的盘子均匀的抹上油放入枣泥面胚。

3）放入蒸锅，蒸8到10分钟放凉切成自己喜欢的形状即可。

###蒸年糕一般需要30分钟左右即可。

方法是：1、蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入。

2、大火烧开水，再蒸30分钟即可。

3、将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可。

年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。

1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。

汉朝人对米糕就有;稻饼;、;饵;、;糍;等多种称呼。

古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。

公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕;白茧糖;的制作方法，;熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒…;即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。

将米磨粉制糕的方法也很早。

这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。

其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。

这种糯米糕点颇具中原特色。