炸丸子是什么菜系

炸丸子是什么菜系,第1张

萝卜丸子是哪个地方的菜系 可靠的回答的鲁菜,不行可以接着查证。

因为我就是山东的,对于鲁菜非常的熟悉。

家里也经常的做这个的。

###炸萝卜丸子是正宗的鲁菜,鲁菜中的代表菜,炸萝卜丸子不仅样式多样,而且非常软又很嫩,重要的是油而不腻,真的是非常好吃的。

其实它的做法也是比较简单的。

炸萝卜丸子做法:1、将萝卜洗净,削去外皮,切成滚刀块,放入开水锅中焯水到七成熟,捞出挤干水分,用刀斩成末,放在大碗内。

2、将猪肉洗净剁成末,也放入萝卜碗内,再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水,拌搅上劲成馅心

3、锅上火,舀入熟猪油烧至六成热,将馅心用手挤成小圆子,逐个放入锅内,炸至淡黄起壳时,捞起装入盘内,撒入花椒盐即可。

金黄色的丸子,看起来就很有胃口,是一道色香味俱全的菜喔。

不过吃多了有点热气呢,毕竟是炸的。

注意:萝卜不可煮得太烂,斩时要细匀,挤干水分。

萝卜肉圆在常温下可保存数日,可煮可烧、亦可烧汤,其味佳美。

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