鲫鱼汤的做法鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼嫩豆腐汤的做法大全家常 1.将鲫鱼去鳞去内脏去鳃洗干净，一定要将鱼肚子里的那层黑色的膜去掉，那是鱼过滤毒素用的，对人的身体有害处2.将锅烧热（一定要将锅烧热到微微冒青烟，这样再放油煎鱼才不会因为沾锅而弄破鱼皮，当然如果是不粘锅就不用考虑这些了）后放入少许凉的植物油，放入生姜片出香味3.将鲫鱼放入两面都煎上色4.放入清水（冷热水都可以）没过鱼3~5厘米，将葱打成节放入，然后大火烧开，还是中大火炖到鱼汤颜色变成白白的，大约需要8分钟左右5.这时将火改成小火再炖10分钟，然后放入切成小块的豆腐小火炖5分钟，放盐调味，也可以根据自己的口味放少许胡椒粉，关火，根据自己的口味撒小葱末和香菜烹饪技巧炖鱼汤开锅后用大火才能炖出象牛奶一样白的汤，开锅后就改成小火炖出来的汤是清汤。

用来炖鱼的水冷热水都可以。

###脆皮嫩豆腐原料：嫩豆腐３００克　番茄酱８０克　干生粉５０克　姜末、蒜末、精盐、胡椒粉、白糖、白醋、鸡精、鲜汤、湿淀粉各适量　色拉油１５００克（约耗８０克）制法...","hasMore":"1