第一次吃好利来蜂蜜蛋糕的做法

第一次吃好利来蜂蜜蛋糕的做法 制作方法：需要材料：鸡蛋3只、蜂蜜15克（蛋黄部分用）、蜂蜜60克（蛋白部分用）、色拉油2勺、牛奶3勺、香草精少许、低筋面粉55克、泡打粉1\/4小勺、盐1\/4小勺、柠檬汁1\/2小勺。

制作过程：第一步：将蛋白和蛋黄分开，用两个干净无水无油的盆装好，面粉和泡打粉、盐混合过筛。

第二步：蛋黄加15克蜂蜜用手动打蛋器搅拌均匀，分次加入油和牛奶，边加边搅拌，拌匀后才加下一次，最后加入香草精拌匀，形成蛋黄液。

第三步：将过筛好的面粉泡打粉等加入蛋黄液，用刮刀切拌到无颗粒的细腻的流动性糊状。

第四步：将电烤箱温度调到160度，功能调到上下管，定时器打开，开始预热。

第五步：蛋清中加入柠檬汁，打到起粗泡后，分三次加入蛋白部分的蜂蜜，打到偏干性发泡，即提起打蛋器时，带起的蛋白会有一个尖挺的小三角，形成蛋白糊。

第六步：分三次，将蛋白糊加入蛋黄面糊中，拌均匀，给烤模的底部少涂一点油，将混合好的蛋糕面糊迅速倒入烤模，放人预热好的电烤箱中下层，定时时间调到35-40分钟，到35分钟的时候，用竹签在中间插一下，如果没有湿粉，就是烤好了，反之还要继续再烤。

第七步：取出后，迅速倒扣在烤架上以防止回缩。

待凉后，如用的是金属模具，用小刀或者抹刀沿着模划一圈，即可脱模。

如用的是硅胶蛋糕模，只要给模子****，再小心的沿着边将蛋糕和模分离开来就可以轻松脱模了。

###分成3个步骤。

1鸡蛋，白糖，食用盐，葡萄糖，蜂蜜放在一起放到热水上加热到35~40度（加热是为了让蜂蜜更好的融入鸡蛋中，不然可能引发蜂蜜沉底在蛋糕下面），记得加热的同时也要缓慢搅拌。

2搅拌均匀加热到位后缓慢加入小麦粉（蛋糕粉）。

3粉加到蛋糕里搅拌均匀后加入稀奶油（也可以把粉一次性加入蛋糕中快速搅拌2分钟，这样粉能更好的和蛋糕一起搅拌均匀）。

以上完成后就可以烘烤了，建议温度：面火180或200底火150或170烘烤15分钟后掉边后继续烘烤7~10分钟看颜色。

###分成3个步骤。

1鸡蛋，白糖，食用盐，葡萄糖，蜂蜜放在一起放到热水上加热到35~40度（加热是为了让蜂蜜更好的融入鸡蛋中，不然可能引发蜂蜜沉底在蛋糕下面），记得加热的同时也要缓慢搅拌。

2搅拌均匀加热到位后缓慢加入小麦粉（蛋糕粉）。

3粉加到蛋糕里搅拌均匀后加入稀奶油（也可以把粉一次性加入蛋糕中快速搅拌2分钟，这样粉能更好的和蛋糕一起搅拌均匀）。

以上完成后就可以烘烤了，建议温度：面火180或200底火150或170烘烤15分钟后掉边后继续烘烤7~10分钟看颜色。

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