糯米狮子头最正宗的做法

糯米狮子头的做法大全 食材用料：五花肉陷糯米相克食物葱姜鸡蛋相克食物胡萝卜相克食物豌豆玉米粒干香菇相克食物干淀粉花椒水咸盐鸡精耗油料酒生抽老抽番茄酱相克食物白砂糖相克食物醋相克食物菜谱做法：1.准备所有的食材：五花肉陷一斤，胡萝卜半个，白萝卜一个，玉米粒一把，豌豆一把，干香菇三个，鸡蛋一个，葱姜蒜，淀粉一碗，花椒水一碗糯米一碗2.胡萝卜擦丝，泡好的香菇切碎，玉米切碎，豌豆，糯米，放入耗油，咸盐，鸡精，生抽，香油。

3.均匀搅拌，上火蒸30分钟，蒸成糯米陷。

4.肉馅剁碎，鸡蛋，干淀粉一碗，葱姜末，生抽，老抽，二十三香，咸盐，鸡精，料酒，搅拌成肉馅5.蒸好的糯米陷放凉，揉成适合家人口味大小的糯米园子。

6.在把肉馅包在糯米园子外面。

7.最后肉馅外面包裹上一层糯米8.水开以后，开小火蒸30分钟即可9.白萝卜刻花，作为丸子的底座，有两种花选择，这样可以提高菜品的质量10.黄瓜切两道不要断掉11.中间弯成花型，摆盘作为装饰12.锅内放入花椒水少许，番茄酱，白砂糖，醋，熬成蕃茄汁，浇在蒸好的丸子上面就可以了。

###清蒸糯米狮子头食材：主料猪绞肉700g糯米150g辅料：油适量盐适量料酒适量白胡椒粉适量鸡蛋1个淀粉适量味精适量步骤：1.事先做好准备工作，糯米提前浸泡一小时，肉是在店家绞好的，已经放了葱和生姜。

2.先对肉进行调味，加盐一大匙。

3.加味精一小匙。

4.加白胡椒粉一小匙。

5.加生粉一大匙。

6.加入适量料酒。

7.加一个鸡蛋。

8.搅拌均匀后，用调羹舀起肉末，在手上多次摔打至表面光滑，做成肉丸。

9.裹上糯米，感觉裹不上太多，但不用担心，后面蒸的时候米会涨开。

10.做好后，冷水上锅蒸。

11.约蒸40分钟左右，就可以出锅啦。

小贴士蒸的时间和肉丸的大小有关系，可自行掌握希望对其有帮助，望采纳。