红烧土豆排骨汤的做法大全家常

红烧土豆排骨汤的做法大全家常,第1张

红烧土豆排骨汤的做法大全家常 土豆排骨汤是一道传统的特色名菜,属于浙菜系。

先把排骨斩成小块,洗净沥干水分;土豆去皮适当切块;大葱切段(小葱打结)。

将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。

将排骨、葱姜、绍酒和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖至半熟时,放入土豆炖至熟烂,再加盐、味精起锅即可。

土豆排骨汤味道鲜美,营养丰富,是老少介宜的美食。

还可以帮助长高。

###主料猪大排500克调料色拉油适量食盐适量酱油5克冰糖适量葱1段姜3片蒜5克八角2个料酒5克老抽5克香叶2片红烧排骨土豆的做法1.把排骨洗净凉水下锅,放入姜片和料酒焯水,撇掉浮沫,捞出排骨沥干水分,排骨水留着备用2.锅内放适量油,4成热时放入冰糖,慢慢融化3.放入焯好的排骨翻炒,上色后放入葱姜蒜八角香叶翻炒4.放入适量酱油、料酒、老抽同炒5.把排骨汤倒入锅内,盖盖炖15分钟后放入土豆并且撒如盐盖盖再炖煮15分钟6.待锅内的汤充分吸入土豆中后即可出锅

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