菜包五花肉的做法

干锅五花肉包菜怎么做好吃 主料包菜1颗五花肉100g辅料油适量盐适量青辣椒2根红辣椒3根豆豉20g香辣酱20g酱油20ml大蒜4瓣小葱适量鸡精少许老抽5ml料酒20ml花椒5g姜适量步骤1.准备好所有的食材。

2.五花肉洗净冷水入锅煮上15-20分钟。

3.然后捞出冷凉切薄片，加入5毫升老抽，10毫升料酒腌制片刻。

4.青红辣椒，蒜瓣切碎，葱姜切丝，豆豉适当切细。

5.包菜手撕大片洗净。

6.炒锅倒油爆香花椒，蒜片。

7.再放入五花肉片翻炒。

8.加入豆豉，香辣酱继续翻炒出香味。

9.加入葱姜继续翻炒。

10.五花肉变透明。

11.再放入包菜翻炒。

12.加入酱油继续炒至包菜变软。

13.然后放入青红椒继续翻炒。

14.加适量的盐，鸡精翻炒均匀。

15.包菜以熟变软关火。

16.盛入干锅随酒精炉一起上桌，边加热边食用。

###主料五花肉100克、包菜600克辅料生抽1勺、老抽0.5勺、盐1匙、鸡精1匙、玉米油1.5勺、蒜泥少量、吉香居风味豆豉酱1小勺、白糖0.5匙干锅包菜的做法1.包菜去茎切小块2.选带皮的后退肉，切片3.锅烧热加油，放入大蒜生姜红辣椒，炒香，放入肉片，炒一会4.倒入包菜一起炒5.加入盐鸡精生抽，耗油，豆瓣酱，炒匀就可以了###1、包菜手撕成大片过水备用；2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。

###1五花肉煮到表面变色，然后晾凉切薄片煮肉的时候就可以把包菜撕小片，干辣椒切断，姜切小片或者丝都可以。

2锅里放油，加热后把肉片加进去炸，稍微有点黄的时候乘出来，3干辣椒和姜倒进去，稍微炒一下，就把包菜倒锅里翻炒，直到菜变软，中途可以把锅盖稍微盖一下下，包菜会更容易软，而且也有点水蒸气，这个菜式不加水的。