浩正宗红烧牛肉

浩正宗红烧牛肉 南方红烧肉，主要是以甜为主的，正宗的南方红烧肉上口甜，收口咸，应该是甜而不腻，香甜可口###听着就不错。

牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。

葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。

【制作步骤】1、将番茄去皮切片，辣椒切片。

2、将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。

3、汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。

4、面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。

###餐饮介绍南京菜一向称为京苏大菜，厨师则自称;京苏帮;。

南京菜以选料严谨、制作精细、突出主料、玲珑细巧、色泽艳丽著称，并按时令季节不断翻新品种。

其风味特点主要表现在口味醇和、咸淡适中、适应面广。

菜肴讲究原汁原味，以鲜、香、酥、烂、嫩为主。

其形硬而质软，汤浓而香醇，肥而不腻，淡而不薄。

酥烂脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。

南京的制鸭技术久负盛名，早在1400多年前的南朝时期就有记载。

南京的鸭肴是闻名全国的，除金陵烤鸭外，板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫等也各具特色。

此外，南京的龙池鲫鱼，以它的头小、体大背厚腹空、肉细嫩而鲜美闻名遐迩，水产中的;水八鲜;为鱼、菱、藕、茭白、茨菇、水芹、鸡头果、莲蓬，是中秋佳节丰富市民菜篮子的佳品。

夫子庙的大石坝街和湖南路的狮子桥为著名的美食街，有很多特色小吃，如回味鸭血粉丝、狮王府狮子头、尹氏鸡汁汤包等，有机会一定要品尝。

秦淮八绝：所谓;秦淮八绝;，指南京八家小吃馆的十六道名点：魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆；永和园的蟹壳黄烧饼、开洋干丝；奇芳阁的鸭油酥烧饼、麻油干丝；六凤居的葱油饼、豆腐脑儿；奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面；蒋有记的牛肉锅贴、牛肉汤；瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；莲湖糕团店的五色小糕、桂花夹心小元宵。

另还有不同版本，比如有些版本中就包括回卤干。

部分店家已经歇业了，比如魁光阁，有些店的水平不过如此，不可迷信。

夫子庙很多餐厅都有小吃套餐，可以一次尝遍秦淮八绝，但是最好找家大店，能保证口味。

推荐去状元楼、贵宾楼或秦淮人家，当然价格也相当不菲（一般人均需100元以上）。

特色菜板鸭南京板鸭驰名中外。

明清时南京就流传;古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭。

的民谣，可见南京板鸭早就声誉斐然了。

板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。

因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。

南京板鸭的制作技术已有600多年的历史，到了清代时，地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室，所以又称;贡鸭;；朝廷官员在互访时以板鸭为礼品互赠，故又有;官礼板鸭;之称。

盐水鸭盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，至今已有一千多年历史。

南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。

此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，因为鸭在桂花盛开季节制作，故美名日：桂花鸭。

###牛肉的等级：牛肉的等级是按部位划分的：特级：里脊一级：上脑、外脊二级：仔盖、底板三级：肋条、胸口四级：脖头、腱子。

###你好，红烧牛肉面好吃，还是红烧排骨面好吃，这个要看个人口味决定，个人口味不一样给的答案也不一样###牛肉和柚子可以一起吃的。