蒸莲藕肉丸子的家常做法

蒸莲藕肉丸的做法大全 食材主料精瘦肉馅250g莲藕1个辅料香油适量盐适量蚝油适量料酒适量葱适量姜少许步骤1.猪精瘦肉剁馅莲藕洗净2.姜末葱末剁好3.莲耦去外皮、用擦子擦成丝剁碎4.将耦碎倒入肉馅中，加盐料酒蚝油香油顺一个方向搅拌上劲5.用手抓起拌好的莲耦猪肉馅，左右摔打团成丸子6.锅里加适量水烧开后，将做好的莲耦丸子整盘放置于锅屉上7.大火蒸15分钟。

8.另起一锅加入少量的清水，加葱碎调入盐，蚝油最后倒入少许薄芡勾芡加少许的香油淋在丸子上即可小贴士关火后再加香油。

###清蒸莲藕丸子食材明细猪肉400g莲藕200g薯粉适量盐适量鸡精适量做法1.把猪肉剁成酱，莲藕剁成末！2.肉酱放入鸡精盐薯粉！按顺时针的方向搅拌到起胶！3.放入剁好的莲藕末！4.把肉酱和莲藕末搅拌均匀！5.把拌好的肉酱弄成大小差不多的丸子放入盘中！6.大火烧开水后，就把丸子放进去蒸10分钟左右！7.最后到出盘中的汤汁加点粉勾成芡到在丸子上面是可以了！###1准备好猪腿肉；洗净、剁成末备用。

2莲藕去皮，洗净，切成细粒；生姜切细末备用。

3莲藕粒、生姜末倒入猪肉中。

4加入盐、生抽、黑胡椒粉。

5莲藕、肉末充分搅拌上劲。

6做成莲藕肉丸子，码放在盘中。

7放入饭煲中，蒸饭时一起蒸熟。

###1.猪肉切成大块，和莲藕一起加入生姜末、葱末、盐放入料理机，2.将所有的食材打成泥3.利用左手的虎口将肉泥寄挤出来，右手用勺子将肉球挖出来4.一个个摆放在盘子里5.将水烧开后，把做好的肉丸子放在蒸锅里蒸熟6.另起锅，加入少量清水烧开，调入盐少许，蚝油少许7.最后倒入少许生粉做成芡汁，撒上葱花8.淋在丸子上即可9.香嫩爽口的肉丸子出锅啦