猪肉大葱肉饼的做法窍门

猪肉大葱肉饼的做法 主料小麦面粉500g大葱3棵猪肉200g辅料油适量盐适量酵母粉适量姜适量花椒粉适量酱油适量豆瓣酱适量香油适量步骤1.用温水化开酵母粉，和上面，越软越好，放暖地方醒发。

2.肉，葱只取葱白部分，姜备好。

3.都分别切好，浇点酱油，植物油。

开始剁馅。

4.剁好的肉馅。

5.油热，放半勺头豆瓣酱，入酱油，快速搅开。

6.等油放凉，入肉馅，入花椒粉，香油，盐调好。

7.醒发好的面，放案板，揉长条，切小剂。

8.用手压薄剂或用面杖擀面剂，左手拿剂，放入馅。

9.包成小包子样。

10.所有做好的。

都是口朝下放的。

11.电饼铛涮油预热，放馅饼，馅饼放入电饼铛时用手轻轻按平。

然后在饼上稍微的涮点油。

12.扣上盖，约六分钟左右就熟了。

（当电饼铛周围热度降低，或周围热气小时，饼差不多就熟了。

###前言前几天下班回来，老公在家休息，一进门就闻到满屋的肉香，好香的肉饼啊，哎，可惜我没在家也没有把步骤照照下来，今天休息在家又想起那满屋飘香的肉饼，老公说还想不想吃肉饼了，我说想啊，正好可以把步骤照下了来，和豆子们分享，于是这香喷喷的肉饼就出炉了，你们看香不香啊呵呵材料主料：富强粉200g、猪肉馅150g、大葱100g；辅料：玉米油适量、盐适量、黄酒适量、酱油适量、白胡椒粉适量、白糖适量、味精适量、鸡精适量猪肉大葱馅饼1将面粉用温水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟2猪肉馅中加入姜末，黄酒，酱油，糖，盐，白胡椒粉，味精，鸡精搅拌3肉馅中加入适量清水，把猪肉馅搅打上劲4大葱切末，加入到猪肉馅中搅打均匀5面粉擀成大圆片，从中间到圆片的边缘切一刀6猪肉馅在面片的4分之3位置上均匀抹上肉馅7把没有放肉馅的4分之1面片盖上去8再次折叠9折叠完后边缘捏死10用手把有角的部分，往里团团再按按11饼铛放油6成热，把饼放入，不要马上翻动等一面烙熟再翻，烙另一面12两面烙熟13开吃，流口水了呵呵小贴士1.肉馅中加水，是为了肉馅更加鲜嫩，但也不要加多了，加多了该出汤了2.刚放进的馅饼不能马上翻动，翻太早了，怕饼会翻破###猪肉大葱馅的馅饼的做法：1.猪肉和姜用料理机搅成猪肉馅2.大葱切碎，放入肉馅里3.在肉馅里放入大喜大、料酒、盐、海鲜酱油、蚝油调味，倒入适量禾然有机山茶油4.用力顺时针搅拌，把油都打入肉馅里，把肉馅搅拌上劲5.用温水和面，和好的面团醒上一个小时6.把面团分成小份，包上肉馅7.在锅中倒入少许禾然有机山茶油，烧热8.放入包好的馅饼，烙熟即可###1.猪肉和姜用料理机搅成猪肉馅，因为我都是把肉买回家，洗洗然后自己绞馅，所以绞馅的时候就把姜扔里一起绞馅，如果买现成的猪肉馅，那么就切点姜末放到馅里就可以了2.大葱切碎，放入肉馅里3.在肉馅里放入大喜大、料酒、盐、海鲜酱油、蚝油调味，倒入适量禾然有机山茶油4.用力顺时针搅拌，把油都打入肉馅里，把肉馅搅拌上劲5.用温水和面，和好的面团醒上一个小时，我一般都晚上做好面，放冰箱里，第二天早上起来就烙饼了###1.将面粉用温水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟2.猪肉馅中加入姜末，黄酒，酱油，糖，盐，白胡椒粉，味精，鸡精搅拌3.肉馅中加入适量清水，把猪肉馅搅打上劲4.大葱切末，加入到猪肉馅中搅打均匀5.面粉擀成大圆片，从中间到圆片的边缘切一刀6.猪肉馅在面片的4分之3位置上均匀抹上肉馅7.把没有放肉馅的4分之1面片盖上去8.再次折叠9.折叠完后边缘捏死10.用手把有角的部分，往里团团再按按11.饼铛放油6成热，把饼放入，不要马上翻动等一面烙熟再翻，烙另一面12.两面烙熟13.开吃，流口水了