蔬菜饼干的做法大全电烤箱

蔬菜饼干的做法大全家常做法 制作步骤：1，面粉里加水调成稀糊；2，胡萝卜与芹菜分别切成小丁，在锅里加少许油翻炒至食材变软，面糊里加上炒好的胡萝卜丁和芹菜丁，蛋黄以及少许虾皮粉，3，面糊有一定浓度但可以流动；4，锅内放少量油，用大勺子挖一勺面糊，小火煎，5，待被煎一面凝固即可翻面继续煎一会，重复步骤3，直到面糊都用完。

6，待凉切成小块可食。

###用料主料黄油65克鸡蛋半个白砂糖20克低筋面粉50克辅料胡萝卜10克豌豆10克紫薯10克蔬菜手指饼干的做法1.准备好蔬菜。

（蔬菜可以随意搭配。

2.豌豆焯水，厨房纸吸干水分。

3.分别切碎沫。

4.称好所有材料。

5.黄油放室温软化，用电动打蛋器打蓬松，加入白糖。

继续搅打至发白，体积稍有膨大。

6.蛋液分两次加入。

7.搅打至充分混合。

8.再加第二次蛋液，搅打均匀。

9.这是搅拌好的。

10.筛入面粉。

11.切拌均匀。

12.拌好的面糊分成三份，加入蔬菜沫。

13.分别拌均匀，装入裱花袋。

14.（现在预热烤箱，180度）烤盘铺锡纸，挤出喜欢的形状。

15.放入烤箱上火190度，下火180度，烤制12-15分钟。

16.取出晾凉。

烹饪技巧此配方做了27条饼干。

各家烤箱温度不同，要时刻看着，不要烤糊了。

###蔬菜饼的家常做法材料中筋面粉120克，鸡蛋1个，冷水180克，牛奶120克，小白菜（用什么蔬菜都随自己）2-3棵，葱少许，姜少许，胡椒粉少许，盐少许做法1.先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水、（牛奶）混合搅拌均匀，醒15分钟左右。

蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的，自己根据情况加冷水调节就可以了。

2.小白菜洗净，切末；葱姜也切末。

3.锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，再加入小白菜继续炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。

4.平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄就好了。

吃的时候可以像吃糊塌子一样蘸蒜汁。

蔬菜饼跟老北京糊塌子做法差不多，只是面糊的调制有些小区别。