蒸汤圆的做法大全窍门

蒸肉圆汤怎么做好吃法 肉圆-家喻户晓的家常菜。

烹饪方法多样，各有风味。

清蒸肉圆保留了原汁原味，咸香美味。

食材主料猪肉馅500g辅料香葱适量生姜几片盐适量生抽2汤匙玉米淀粉1小勺姜粉1小勺熟色拉油2汤匙清水适量黄酒2汤匙香油1小勺步骤1.调制猪肉馅。

加入黄酒适量、分次加入清水搅打均匀，每一次水完全吸收加下一次，使肉馅吸足水分，体积膨胀。

加入姜粉适量、生抽2汤匙、顺同一方向搅打上劲至起胶，加入盐调味，加熟色拉油2汤匙，葱花适量、香油1小勺搅拌均匀。

2.肉馅放入冰箱冷藏室稍冷藏，比较好操作。

3.用汤匙取适量肉馅放在手心，团成圆形。

4.用汤匙刮起肉圆摔打到手心，多摔打几次，使肉圆紧实。

5.做好的肉圆放在盘中，空开距离，放两片生姜，加两汤匙凉开水。

6.锅中水烧开，放入蒸架，盘子放在蒸架上。

盖好锅盖大火蒸十分钟。

7.蒸好的肉圆，拣去姜片。

8.1小勺淀粉加适量水调成水淀粉，勾芡用。

9.蒸肉圆的汤汁倒在锅中，加入淀粉水，煮至粘稠。

10.煮好的汤汁浇在肉圆上，撒葱花，即成。

小贴士1、调制肉馅加入清水搅打上劲，口感不干。

加入熟色拉油，口感滑嫩。

2、用汤匙刮起肉圆摔打，肉圆紧实。

3、蒸制时间根据肉圆的大小灵活掌握。

4、勾芡使肉圆包裹汤汁，味道更好。

最好不要省略。

###粉条蒸肉的做法原料：五花肉500克粉条400克葱3棵甜面酱1袋白面4大勺玉米面1大勺调味料:盐一小勺辣椒酱1勺酱油味精五香粉适量做法：1五花肉切成片，葱切段，粉条放进开水锅中煮2分钟，捞出控水切段2炒锅加油烧热，放入五花肉翻炒，待肉片炒出油卷边时，加酱油炒匀关火…干豆角蒸肉湖南人喜欢做干菜、梅菜是出了名的,尤其是婆婆、妈妈级的人最喜欢做。

今天这里来介绍干豆角，夏秋季节长豆角丰富的时候把吃不完的整理出来，选取脆嫩的摘去虫眼清理干净后晾晒干，再加盐揉搓匀了封入坛子里，可以保存很久的。

等到冬天取出来料理，简单的拿新鲜猪肉一蒸，满屋飘香，又是一道美味。

材料：干豆角…南瓜小米蒸肉南瓜具有补中益气、消痰止咳的功能，而用小米做的的蒸肉鲜嫩多汁，口感棉软。

搭配在一起，营养丰富。

主料：五花肉、南瓜、小米辅料：酱豆腐、烧烤酱、盐、糖、酱油、葱、姜、香油做法：1．五花肉去皮切成铜板厚的片2．南瓜去皮切半公分厚的片摆在盘中3．将切好的肉片加入葱姜米、酱豆腐汁、糖酱油腌制5分钟4．小米…粉蒸肉新做法材料：蒸肉粉、五花肉、红薯、荷叶、香菜、葱做法：1、五花肉切成薄片，红薯切成滚刀块，待用；2、葱。

香菜切断待用；3、将蒸肉粉倒入切好的五花肉片内，调匀。

4、蒸笼里放荷叶，将红薯摆在蒸笼四周，肉片马在中间，上锅蒸30分钟即可。

粉条蒸肉的做法原料：五花肉500克粉条400克葱3棵甜面酱1袋白面4大勺玉米面1大勺调味料:盐一小勺辣椒酱1勺酱油味精五香粉适量做法：1五花肉切成片，葱切段，粉条放进开水锅中煮2分钟，捞出控水切段2炒锅加油烧热，放入五花肉翻炒，待肉片炒出油卷边时，加酱油炒匀关火…粉蒸肉的做法原料:五花肉、蒸肉米粉、芫荽、花椒、姜、葱、蒜、盐、胡椒粉、色拉油、料酒、豆瓣酱（最好用郫县豆瓣）。

做法：1.将五花肉切片洗净，用料酒、盐、花椒腌制二十分钟，南瓜切块，不要太小，一口大小最适合。

肉腌好后加入两勺豆瓣酱、两勺生抽，适量白糖，蒸肉米粉、色拉油、花椒、姜、…徽式粉蒸肉徽菜，是;中国八大菜系;之一的独具特色的地方佳肴。

许多海内外的食客们每每对徽菜充满着一种神秘感，总认为无法在家中自己制作；而对于粉蒸肉这款神州大地处处皆有的;大路菜;，更怀疑;莫非也有徽式做法不成;？