几种烫面饼的做法窍门

烫面饼怎么做最好吃 烫面饼的家常做法原料：烫面饼：面粉150克，沸水120克其他：鸡蛋4个，小葱50克，火腿肠1根1：火腿肠切丁。

2：小葱切丁。

3：将材料备好，放入小碗内。

4：面粉放入大碗内，冲入沸水，搅拌均匀。

5：将其晾凉，揉匀，揪成4份。

6：取一个面剂，将其擀成薄饼。

7：平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入。

8：略煎，翻面。

特色面食9：翻面后，打入一个鸡蛋，用铲子将其绞碎，铺满饼。

10：撒上火腿肠碎、小葱碎。

11：煎至鸡蛋差不多凝固，将其翻面。

12：略煎30秒钟翻面出锅即可。

###面粉倒入盆内，加入半勺盐，加热水用筷子搅拌至基本形成面团。

软黏的面团上撒些干面粉，揉的比较光滑，盆上盖盖子醒半小时左右。

面团上的黑色物是撒的黑芝麻盐（这个放不放没大的差别）。

案板上撒一薄层面粉，面团在案板上揉几下，揪成均匀的三个小面团，分别擀成小饼。

饼上倒一元硬币大小的油，用刷子均匀的涂满饼。

可以根据个人喜好再撒上一点葱花或是抹点麻酱。

将饼边缘分三面向中间叠加，再重复叠加一次，油就被包裹在面团里不会漏出来。

将叠好的面团擀成厚度适中的圆饼，我做的这个比较小，是因为饼铛小，自己可根据自己家需求制作饼的大小。

饼铛中均匀的倒入一薄层油，油热后改中小火，放入饼烙至两面微黄，饼熟透即可。