蒸红萝卜丝怎么做窍门

蒸红萝卜丝的做法 我蒸过几次，成功率不是太高。

不过，这个方法你可以试试。

1、两根红萝卜擦丝，用食用油拌一下，保证每根丝上都有。

2、再把面粉撒到丝上，用筷子向上翻搅，尽里使萝卜丝保持直挺状。

我个人感觉面粉多拌些好。

3、座锅加水开火，等水响后（不是水开哟）放箅子和笼布，轻轻撒上萝卜丝。

4、蒸两分钟后开盖翻搅一下，再蒸三四分钟即可。

最多不可超过六分钟。

呵呵，做不成功你自己多揣摩吧。

###蒸红萝卜丝做法如下：材料：红萝卜2个，面粉100g，枸杞8颗，蒸鱼生抽一勺，香醋10g，熟芝麻5g做法：1.红萝卜去头尾、去皮，斜切片2.再切成粗细适中的丝（大约比火柴杆稍粗一点）3.将萝卜丝稍挤去水分，注意别扭断了4.萝卜丝装入锅中，分次筛入面粉5.上下颠簸锅子6.让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉7.蒸笼垫上笼布8.铺上萝卜丝9.上面盖一层笼布，冷水入锅，水开后蒸5分钟即可10.枸杞提前泡开11.大蒜两人瓣捣成蒜泥12.小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀13.蒸熟后的萝卜丝迅速取出，摊开稍晾，并用筷子划散后装盘14.浇上调味汁即可###用料主料：胡萝卜1根、玉米面1大勺配料：盐、味精、大葱、蒜瓣、香菜、干辣椒做法：1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。

2、将玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡罗丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐、味精拌匀，放入盘子中（包括没有完全粘上的干粉）。

3、放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅中火蒸10分钟取出。

4、大葱、蒜瓣切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡罗丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。

小贴士1、玉米面不是玉米淀粉，是玉米粒磨成的粉，俗称;棒子面;，一定不能混用。

2、胡萝卜不要蒸的时间过长，否则失去脆脆的口感。