牛肉丸的简单做法

牛肉丸的简单做法,第1张

牛肉的做法大全家常 前言今天在整理冰箱的时候发现里面还有一袋牛肉丸,这次上去朋友去广州带回来的,一直存在冰箱里还没吃呢。

这个天气又比较冷,晚饭的时候来碗热腾腾的汤就最好了,看看还有比较多的蔬菜,有LG爱吃的亨菜和我爱的大白菜,于是就做了这份双菜牛肉丸汤了。

材料主料:牛肉丸250g;辅料:亨菜适量、大白菜适量、清水适量双菜牛肉丸汤1提前将牛肉丸从冰箱取出解冻2将已解冻的牛肉丸放入电压力锅,并加入适量的清水,开电源调到煮粥一档开始工作3清洗亨菜,并沥干水分4清洗大白菜,并沥干水分520分钟左右,牛肉丸已经煮熟了6在汤里加入大白菜,电压力锅开盖继续工作7再加入亨菜,电压力锅工作至亨菜烫熟,出锅即可食用小贴士因为这个牛肉丸自带调理包,所以我没加任何调料;如果没有调料包的话需要自己加入适量的调理。

###潮汕牛肉丸的吃法很多,可用清汤或紫菜汤煮,也可以配面条或配米粉,还可以做火锅配料.在一本潮汕菜谱上,看到牛肉丸还可以炸着吃,非常新奇,特学来和大家分享。

食材主料潮汕牛肉丸12粒辅料油适量甜酱油2茶勺步骤1.牛肉丸洗净,用厨用纸吸干水份。

2.在牛肉丸两侧放置筷子,用刀在牛肉丸的顶部,对称地平均切成8瓣,每个切口深至筷子的位置,约是牛肉丸3\/4位置。

3.烧热适量的油。

4.放牛肉丸入锅内,用中火炸至牛肉丸切口裂开,成花朵状。

5.捞出牛肉丸,控油。

6.用厨纸吸走多余的油,上碟后蘸潮汕甜豉油或桔柚吃。

小贴士牛肉丸不需炸很长时间,切口裂开后即可捞出。

吃时配潮汕甜豉油(用酱油加红糖熬煮而成),或桔油(柑皮用盐水煮过去涩后,加糖熬煮而成)。

###主料生菜100g牛肉丸100g辅料料酒适量盐适量蚝油适量蒜头适量步骤1.生菜洗净,沥干备用2.牛肉丸用水洗一下,在丸子上切十字3.蒜头切细末,等一下做蒜头油4.锅内加水,煮沸5.水沸后倒入牛肉丸6.加入适量盐7.加入适量料酒继续煮8.将生菜撕小段,放在碗底9.将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜上10.凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来香味11.倒入一勺煎好的蒜头油12.美味的牛肉丸汤可以吃了###食材用料牛肉500克相克食物鸡蛋2个相克食物花椒适量姜适量相克食物生抽30克盐10克胡椒粉适量鸡精适量淀粉30克香油30克牛肉丸的做法1.牛肉让卖家搅成细腻肉馅!2.放入盐,胡椒粉,生抽,鸡蛋,鸡精顺一个方向搅拌!3.花椒,生姜放入水里熬开,只要水!4.一点点加入肉馅里,一直搅拌肉馅上劲成团就不要加了,放入淀粉,香油搅拌均匀就可以了!5.用手的虎口挤成团,或者用勺团圆!6.全部团完再下水,免得做起来比较手忙脚乱!7.水半开状态放入肉丸煮十多分钟捞出过凉水,那样更劲道!8.牛肉丸就做好了!用手机看这道菜做法小贴士肉馅一定要使劲朝一个方向搅拌,一直搅上劲那样才会劲道,煮好之后放入青菜,放一点糊椒粉鸡精可以连汤带肉那样吃,也可冻起来保存,随吃随取很方便!###青椒炒牛肉丸做法食材主料青椒200g牛肉丸250g辅料油适量盐适量步骤1.青椒洗净,去籽,切小块2.牛肉丸用清水冲洗一下,一分为二,切上十字花3.锅内下适量的油,加热,倒入牛肉丸4.煎至金黄,推至锅一角5.倒入青椒块,旺火爆炒6.炒至青椒呈现虎皮,调入适量的盐7.装盘享用

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