肉丸子的家常做法大全

肉丸子的家常做法简单点 肉丸子的做法【1】东江牛肉丸用料：鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、菱粉(30克)制法：一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。

二、用手将牛肉胶搓成丸子状，放入锅中，加水，用文火浸泡(水清，丸子不会浮在水面)，捞起，炖，炒咸宜。【/br/】注意:第一，牛肉一定要新鲜，不然没有胶质，打起来容易出水，所以做出来的牛肉丸不会很滑。
第二，牛肉丸要用文火泡。如果用大火煮，它们会变得坚硬。【2】豆腐丸子粉条锅放油1、将豆腐放入锅中，放入水、盐、胡椒粉、胡椒粉，久煮。加入小火2的丸子(我的是熟的，买的丸子罐头，当然最好是自己做的)。最后。太糟糕了【3】柠檬蔬菜蒸丸子食材:2杯新鲜鸡汤、1\/2杯新鲜豌豆、2茶匙橄榄油、1盒(5.66盎司)蒸丸子、1\/2杯切碎的胡萝卜、3\/4杯切碎的紫洋葱、11/2杯西葫芦和11/2杯切碎的西红柿、3\/4杯切碎的山羊奶酪做法:1。将鸡汤和豌豆放入长柄烹饪锅中，加入5茶匙橄榄油，煮沸。
放入西葫芦和胡萝卜，关火，盖上盖子，小火炖5分钟。
2。在不粘锅中，加入2茶匙橄榄油，加热。
加入洋葱，炒约3分钟，至微黄。
加入西葫芦，煎2分钟。西葫芦皮烧焦变嫩后关火。
3。用勺子把蒸好的丸子弄松，放入煮锅里。

加入剩余的橄榄油和做好的配料，饰以烤杏仁和柠檬片即可。

【4】丹麦大肉丸原料：肉末（猪、牛肉各半）500克面粉100毫升牛奶或冷肉汤200毫升鸡蛋1个猪油或菜油30克洋葱1个精盐2小勺胡椒粉1\/4小勺配食：热土豆沙拉、酸奶土豆沙拉。

作法：1、洋葱切细，与其它原料一起放入大盆内，用力搅拌3~5分钟，直至肉馅均匀;有劲;为止。

2、将拌好的肉馅放入冰箱冷藏柜（4℃）内，至少15分钟。

时间长些更好。

3、取平锅烧热下油，用一大勺子将肉馅做成直径约为4厘米的大肉丸子（如果肉馅粘勺，可将勺子先在热油中蘸一下就可以防粘）。

作好一个即放入锅中，并在表面上淋一遍热油，待肉丸放满后，将火调小，炸4~5分钟。

将肉丸翻面，同时调大火炸1分钟，即铲起沥干油出锅。

吃法：每盘盛肉丸2~3个，配热土豆沙拉或酸奶土豆沙拉3~4勺。

用刀*进餐。

特点：此菜肉质松软，味美可口。

是典型的丹麦风味菜。

历史悠久，目前仍享有很高的盛誉，是家庭中最常见的一种主菜。

注意：本菜谱的量为4份。

【5】三色肉丸原料：精肉300克，鸡蛋两个，菠菜汁15克，精盐5克，味精1克，料酒5克，淀粉45克，葱、姜水30克，鲜汤500克。

制作过程1．###肉丸子做法1.主要食材，将胡萝卜、荸荠、香菇、火腿肠改刀备用。

2.将猪肉馅里面加水象一个方向搅拌均匀，调味加入盐、料酒、白糖、酱油、香油在加入以上食材，最后加入面包屑拌匀。

3.将已经拌好的肉糜搓成圆球，可大些。

4.已经做好的肉丸子。

5.锅中倒入适量油，烧至8成热时，放入肉丸子进行炸制6.炸至外表呈金黄色（油要温度高点，肉丸下油锅后才能迅速定型，不易散开）。

7.炸到金黄色捞出。

8.上锅蒸熟，锅里水开了记时间一般20分钟即可。

9.炒锅里面倒入蒸丸子里面的汁水烧开，加入用水淀粉、淋上香油。

10.将调好的汁倒入已经蒸制好的丸子上面即可。

###猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。

2.把白菜切成小块待用（用别的青菜也一样）。

3.放油（少许）用葱花炝锅，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水盖上锅盖。