牛肉炖海带的功效与作用

牛肉炖海带的营养价值及功效 牛肉虽然是酸性食物，但海带是强碱性食物，这样的食物搭配就完全可以放心食用了。

牛肉炖海带材料：牛肉50克，水发海带80克，葱、姜块，烹调油10克，食盐适量，料酒、酱油、花椒、大料少许。

制法：1．将牛肉切成2厘米见方的块，用开水煮5分钟，捞出备用。

2．海带切成同牛肉大小的块备用。

3.锅内放油烧热，放葱、姜块炒出香味，放料酒、酱油、盐、清汤150克、花椒、大料，烧开，再放入牛肉、海带，中火炖熟即可。

主要材料:牛肉、海带食品特点：味鲜美，牛肉嫩香。

（1）海带属菌藻类食品，除含有丰富的钙以外，还含有褐藻胶酸，甘露醇、碘吃一些海带对预防甲状腺肿和维持甲状腺功能大有益处。

（2）牛肉能为大脑提供丰富的动物蛋白、磷、钙等，具有健脑益智的作用。

###海带的营养价值含有碘，钙、铁、锌，碱性食品，褐藻氨酸，亚油酸、亚麻油酸，硒，甘露醇，褐藻胶。

海带的保健功效预防甲状腺肿大；中和酸性体质；降血压；降血脂、胆固醇；保护心脏；预防肿瘤；清肠排毒；利尿消肿；御寒保暖；抗辐射。

海带小偏方1、胃酸过多—海带煮水喝汤。

2、清热解毒—海带煮绿豆汤。

3、咽喉炎—冰糖腌海带。

海带炖豆腐材料：水发海带150克、豆腐100克、番茄1个、香葱1颗、料酒10毫升、花生油、高汤、盐适量。