蔬菜饼的做法简单好吃窍门

摊蔬菜饼的做法大全家常 材料卷心菜胡萝卜青椒面粉做法1、卷心菜、胡萝卜、青椒切丝，备用；2、面粉加水调成稠度合适的面糊，将卷心菜丝、胡萝卜丝、青椒丝加入面糊，搅拌均匀；3、平底锅内加油，待油温热，舀一大勺面糊摊入；4、煎至底部金黄，翻面煎制另一面表面金黄，面饼全熟即可###制作步骤：1，面粉里加水调成稀糊；2，胡萝卜与芹菜分别切成小丁，在锅里加少许油翻炒至食材变软，面糊里加上炒好的胡萝卜丁和芹菜丁，蛋黄以及少许虾皮粉，3，面糊有一定浓度但可以流动；4，锅内放少量油，用大勺子挖一勺面糊，小火煎，5，待被煎一面凝固即可翻面继续煎一会，重复步骤3，直到面糊都用完。

6，待凉切成小块可食。

###蔬菜饼的家常做法材料中筋面粉120克，鸡蛋1个，冷水180克，牛奶120克，小白菜（用什么蔬菜都随自己）2-3棵，葱少许，姜少许，胡椒粉少许，盐少许做法1.先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水、（牛奶）混合搅拌均匀，醒15分钟左右。

蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的，自己根据情况加冷水调节就可以了。

2.小白菜洗净，切末；葱姜也切末。

3.锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，再加入小白菜继续炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。

4.平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄就好了。

吃的时候可以像吃糊塌子一样蘸蒜汁。

蔬菜饼跟老北京糊塌子做法差不多，只是面糊的调制有些小区别。