炒肉丸子的家常做法大全

炒肉丸子的家常做法 炒肉丸的做法肉丸材料：猪肉450克、香菇干20克、胡萝卜30克、生粉2勺、盐5克、生抽5克其他配炒材料：胡萝卜20克、土豆1个、香菇干20克、蒜头2瓣1.如图1准备材料，猪肉打碎，香菇干泡水切碎，胡萝卜切碎，把香菇和胡萝卜一起倒入猪肉中拌均匀2.放盐拌均匀3.放入生粉拌均匀，加放少许生抽拌均匀，把水烧开4.用筷子按自己喜欢大小把拌好的猪肉放进开水里如图7，肉丸浮起就捞起备用5.锅中放植物油，油热后爆香蒜片，把先香菇炒香，倒入土豆一起炒6.炒至土豆有点变色，再把红萝卜倒进去一起炒，放少许水，大火煮开，然后调小火，煮到水差不多干倒入肉丸一起炒7.炒3分钟左右放入盐即可###主料肉丸子200g辅料油适量盐适量步骤炒肉丸子的做法步骤11.先把肉丸子对半切好炒肉丸子的做法步骤22.再表面轻点划井字炒肉丸子的做法步骤33.把肉丸子炒一下，加盐，加酱油炒肉丸子的做法步骤44.差不多就可以出锅了，出锅就可以看到肉丸子表面有花的哦炒肉丸子的做法步骤55.还不错吧，很快手的一个菜小贴士切表面的时候要小心一点，不然就会切坏的。

###用料主料肉丸180克青椒80克辅料油适量盐1勺酱油1勺姜适量蒜适量鸡精半勺青椒炒肉丸的做法1.准备几个辣椒。

2.准备点肉丸。

3.肉丸切片。

4.辣椒洗净切块。

5.切点姜蒜葱。

6.锅热油，下姜蒜炒香。

7.加入肉丸。

8.加点酱油和料酒翻炒。

9.加入辣椒。

10.加点盐和鸡精调味炒熟。

11.装盘。

###1.猪瘦肉洗干净。

2.猪肉剁成糜。

3.葱姜切碎。

4.葱姜与肉糜放同一容器中，加油、盐、酱油、味精顺一个方向搅。

5.打入鸡蛋继续搅。

6.加面包屑搅。

搅上劲成丸子馅。

7.做成大小均匀的丸子坯。

8.起油锅，多加油。

9.丸子坯入锅炸。

10.炸至金黄即可。

11.备好葱姜、大料。

12.再起油锅，葱姜、大料入锅煸香。

13.加酱油。

14.加适量水，加白糖。

15.丸子入锅。

盖上锅盖文火烧。

其间适时翻炒。

16.丸子8、9分熟时，加盐、味精。

炒均匀再烧一会儿。

17.勾薄芡。

18.18.芡熟，即可出锅装盘。

###主料油菜200g肉丸子200g辅料油适量盐适量大蒜适量步骤青菜炒肉丸的做法步骤11.油菜洗净把油菜的梗和叶子分开放青菜炒肉丸的做法步骤22.肉丸子切成小块备用青菜炒肉丸的做法步骤33.热锅入油炒香蒜丁青菜炒肉丸的做法步骤44.先放入油菜梗的部分翻炒一会再放入油菜叶子一起翻炒青菜炒肉丸的做法步骤55.加入切好的丸子一起翻炒青菜炒肉丸的做法步骤66.翻炒一会放入盐调味即可小贴士因为丸子是油炸的所以炒菜时放平时用油量的一般即可而且丸子是半成品本身就已经有盐味所以少放一些盐就可以了