2.热锅凉油放入南瓜块(可切大点)3.搁盐调味。
4.注入开水,要没过南瓜,将南瓜烧制半熟。
5.放入米饭,米饭搁南瓜上面,不要翻动继续焖烧。
6.水块烧干时用铲子将米饭按压。
7.将按压过的米饭与南瓜搅拌。
8.搅拌均匀即可出锅。
###用料主料南瓜300克花生150克大米300克猪肉(瘦)200克辅料白糖1茶匙植物油2汤匙食盐1茶匙芝麻油1茶匙鸡精1茶匙生抽1汤匙水适量南瓜焖饭的做法1.米洗净浸泡半小时备用2.瘦肉洗净切小块3.南瓜洗净切成小块4.花生碾碎5.先把瘦肉爆干爆香备用6.炒锅中放入油,油热后倒入花生碎爆香,开中小火7.花生爆香后倒入南瓜,依次倒入炒好瘦肉一同翻炒8.南瓜炒至五成熟,倒入米下去接着翻炒9.加入1茶匙的盐10.1茶匙的白糖11.1茶匙的鸡精12.1汤匙的生抽13.翻炒均匀14.将炒好的南瓜饭倒入电饭锅中,加适量的水和1茶匙芝麻油,水刚刚漫过米多一点点就可以了15.盖上锅盖,按开始就可以了,好了会自己保温16.时间到了,开锅搅拌均匀,就可以食用了###看了一下上面的回答,还没有南瓜盅的做法,我补充一下:南瓜去顶,切下来的部分不要扔,备用;从上面把让瓤挖干净;准备香米,铺一层在掏空了瓤的南瓜里,上面铺一层葡萄干;再铺米,再铺葡萄干。
到南瓜约一半的容积就可以拉;加水,灌满南瓜;将切下来的顶,盖在南瓜上,用牙签固定;上锅蒸;待米饭熟透,起南瓜盖,淋入蜂蜜适量,切成月牙形状,味道我不说大家也可以想象拉。
另外,在云南菜馆里吃过菠萝饭,很香甜,看起来是在菠萝里蒸的。
###制作1(1)用水将南瓜丁煮熟,约需5~6分钟。
(2)用滤网滤掉南瓜水,留下南瓜丁备用。
(3)取1又1\/2碗的热白饭,将煮熟的南瓜丁及调味料加入,搅拌均匀后即可食用。
四川人做南瓜饭的方式有不同之处。
做南瓜饭首先得选炒锅,米饭要半生的。
4原料2大米2杯、南瓜1\/2个(约600克)辅料:盐1茶匙[1]5制作21、将南瓜去皮去籽后切成小块;同时大米清洗干净开始煮(还可以选用糯米、糙米。
大米还可稍微浸泡久一点后,直接蒸),不要完全煮熟,六至八成熟即可;南瓜南瓜(16张)2、炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热,然后倒入南瓜块翻炒2分钟,放入少许食盐,再倒入开水适量,半掩南瓜即可,将备好的米饭平铺在南瓜上;3、盖上盖子,用小火慢慢将南瓜饭焖熟。
Tips:1、关键的问题就只在于米和水的分量还有火的大小,中途可以掀开盖翻动一下以免糊底,不过个人觉得南瓜饭焖到稍微有一点锅巴的时候最好吃。
吃的时候不需其他的菜,四川泡菜送上,那就巴适惨了。
2、在我看来,南瓜饭是有妈妈的味道的,软软的、香香的、甜甜的。
如果别人问妈妈做的饭菜你最深刻的是什么,那么这就是其中之一,想着肯定觉得很温暖。
###材料:南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升。
做法:1、将南瓜去皮去籽后切成小块;大米清洗干净备用;2、炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热,然后倒入南瓜块翻炒1分钟;3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀,然后加入约500毫升清水,使其刚好没过大米,盖上锅盖转为中火焖10分钟,然后打开盖调入盐翻炒均匀,再次盖上锅盖用最小火焖15-20分钟收干小贴士:1、这碗饭是地瓜小时候常吃到的家肴,妈妈的味道,软软的香香的…如果别人问我妈妈做的饭菜你最深刻的是什么,那么这就是其中之一,想着就觉得好温暖。
2、这个饭烹饪起来没什么复杂,关键的问题就只在于米和水的分量还有火的大小,在焖10分钟后,饭就已经半熟了,调入盐以后要翻炒均匀,再焖15分钟的时候用最小火盖好盖,中途可以掀开盖翻动一下以免糊底,不过南瓜饭焖到稍微有一点锅巴的时候最好吃。
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