香菇肉丸汤的做法大全

香菇肉丸子汤的做法 香菇肉丸子材料:肉末，香菇，马蹄，西红柿，上海青，鸡蛋，盐，鸡精，黑胡椒，糖，酱油，番茄沙司，厦门沙茶辣，地瓜粉少许，葱姜味料酒少许，面包糠做法:1.原料准备：肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁。

上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好的上海青微烫一下备用。

（青莱抄水的时候放少许油和盐，抄好的青莱油光发亮，不易发黄。

2.肉末加入香菇、马蹄，鸡蛋半只，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味，腌半小时。

3.把腌好的肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滚均匀。

4.油锅座油，加热到4成热，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出备用。

5.西红柿切丁，在加入少许油的油锅中翻炒均匀，下少许水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄酱。

6.将炸好的肉丸放入番茄酱中翻炒均匀，下盐、鸡精等调味，淋入一点湿淀粉勾薄芡。

7.烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈，做好的牛肉丸放入其中即可。

豆腐肉丸子1.半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；2.姜切成末；3.小油菜氽烫后放盘底；4.猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、淀粉、豆腐、盐、胡椒粉搅拌均匀；5.捏成丸子，蒸约15分钟；6.炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐与香菇，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。

豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。

###前言一场秋雨一场寒，秋天来了，天气渐渐的凉了下来，喝点热乎乎的汤暖暖身子是最好不过的了，香菇与油菜的绝配，配上自己剁出来的肉馅丸子，非常的美味呢~材料主料：五花肉150g；辅料：油适量、盐适量、香菇150g、油菜500g、葱花适量香菇油菜丸子汤1油菜去根清洗干净，香菇洗净2将香菇撕成条，准备好葱花3五花肉剁成肉末4油热下入葱花和香菇5大火煸炒香菇至软6加入适量清水7用手将肉馅团成小丸子8一一下入汤中9汤烧至沸腾10下入油菜煮开加盐即可小贴士下入肉丸子的时候要保持小火，水还没开之前，可以保持丸子的形状不破损，肉馅儿更加的细腻~###香菇牛肉丸子汤材料：牛肉馅200克（最好是用牛肉自己剁成馅）蛋白一个、西红柿一个、木耳6朵、香菇6朵、胡萝卜半根、葱末适量、盐胡椒粉适量、热水（高汤更好）香油食用油适量做法：1、肉馅放在盆中，放入少量盐胡椒粉蛋白香油葱末2、顺着一个方向搅打，直到上劲儿为止（上劲就是看出有纹理并开始有些筋道）。

烧开一锅水把肉弄成丸子，下锅中，丸子漂起来就可以捞出沥水备用3、胡萝卜切薄片，西红柿切块，木耳和香菇提前发好，木耳撕成小朵，香菇去蒂，横切花纹。

锅内放少量油，烧至6分热，把这些都放入翻炒。