福建莆田卤面的家常做法

莆田海鲜卤面的做法 食材明细面条适量青菜适量虾适量花蛤适量香菇适量盐适量料酒适量蚝油适量咸鲜口味煮工艺半小时耗时简单难度莆田海鲜卤面的做法步骤1原料准备。

2原料洗净备用。

3虾去壳去头，从虾背划一刀，不要划到底。

4把处理好的虾用盐和料酒腌制，香菇切片。

5锅里注入清水，放入花蛤煮开。

6把煮好的花蛤肉与汤分离。

7锅里放油，下虾爆至弯曲。

8盛出备用。

9接着把花蛤肉和香菇放入锅里炒一下。

10放入蚝油炒均。

11接着放入花蛤汤，不够可以再加水。

12等汤沸腾后放入虾仁。

13再放入面条。

14最后放入青菜煮熟，出锅时加点盐调味即可。

###主料五花肉100g蘑菇50g胡萝卜50g虾20g花甲50g葱末10g芹菜50g娃娃菜50g水2大杯面条100g盐4g酱油1勺莆田海鲜面的做法步骤1、肉切片，五花肉或者瘦肉都可以，不过选用五花肉更香。

锅里倒适量油烧热，放入切好的肉稍微炸出肉油便可以，接着放入葱头姜蒜煸香。

2、放入蘑菇炒香，这时候可以放点盐酱油，让肉和蘑菇更入味点。

3、把胡萝卜切丝放入也炒一下，然后加水，放入花甲。

4、等待水烧开，放入面条和虾。

我买的面条是有嚼劲，比线面粗的面条，所以这时候下面。

5、接着是娃娃菜。

6、放入切好的芹菜煮几秒，起锅的时候放入葱末。

###最近很多人吵着要吃陈哥我做的莆田卤面，因为陈哥做的卤面实在是太好吃了！但陈哥我实在太忙了，哪有时间去做。

只能把做卤面的方法告诉大家，这样大家想吃时，就自己去做了！呵呵！首先我们把料备齐：主料：面条、香菇、瘦肉、虾仁、海蛎、辅料：大白菜、芹菜、韭菜、小白菜、洋葱调料：盐、酱油、鸡精、味精、香油做法：1、洋葱切丝、肉切丝、香菇虾仁水发、海蛎洗净、菜切好。

2、锅里放少许油烧热，下洋葱、肉丝、香菇、虾仁炒香，淋些酱油；再放入切好的大白菜炒匀，加入适量水（高汤更好）。

3、烧开后放入面条、海蛎，盖上锅盖。

4、水再次烧开后放盐、鸡精、味精调好味，撒上芹菜、小白菜、韭菜，淋上香油。

5、再次烧开搅匀出锅。

大功告成！流口水吧！