寿司的具体做法

寿司的具体做法,第1张

一般寿司的做法大全 做寿司,寿司饭是关键。

用质量好的大米,饭要煮得比较硬一些。

寿司醋和饭的比例大概是1:6把煮好的饭打松,将寿司醋均匀地淋在饭上,拌匀。

不要压饭粒,尽量保持饭粒的完整,松软。

把一张紫菜放在寿司席上,由左至右将饭铺好。

将饭由上至下均匀的铺开,用力要轻。

饭要铺的松,不要压扁饭粒,这样吃起来口感才会好!可以在中间放入任何自己喜欢的馅,好吃就行。

这次放的是蟹肉,色拉酱,鲜贝和苹果。

三文鱼也可以之后顺势用竹帘将紫菜卷起。

还要用竹帘将其卷起保持形状1分钟切寿司的时候,在刀上沾些水,防粘的。

一刀落下,可以使切口平整。

根据个人喜好和需求,一条寿司可以切成4~8片大功告成!上面那种做法是内卷,这次教你一种外卷。

很简单的,保证大家看过后都会做!做外卷寿司的饭要比内卷得多一些,差不多是内卷的1又1/3将饭由左至右放在紫菜的上部把饭由上至下铺好。

要均匀!将紫菜翻过来,饭朝下放在怗板上。

放之前先用湿布擦一下板子,防粘的。

馅料和内卷一样,自己喜欢就好。

放在紫菜中间!然后轻轻卷起来光卷好还不算完,还要将其包上保鲜纸。

然后用竹帘定型1分钟,但是要轻。

不要把饭压扁了定型后撕去保鲜纸再撒上一些自己喜欢的调味料,做一些点缀!然后该切了。

和内卷一样,刀上沾些水,免得粘。

出刀要快,这一霎那就当自己是一名刀客。

P要让切口平整才好看大功告成!寿司的做法主要原料:米,醋,鱼。

先说米:其实中国好大米就很好了,没必要用日本米米的煮法,最好用电饭煲,煮米前要洗米,不要用手搓,而是用个饭勺,或是木棍搅拌,直到水清为止。

水放多少呢?你把整个手掌放入米锅,让水将将到手腕部位就好了。

煮好的米,要和醋拌匀。

如果有条件的最好买到海带醋,如果没条件的可以用白米醋代替,但不管什么醋,事前都要烧一下,加些日本清酒(如果没有,可用白葡萄酒代替),放些糖。

具体量,因个人口味而定,主要原则,没有过去原醋中的酸冲味道就好了。

醋加米饭拌匀,米饭要热,拌饭的东东要大,不用太深,一定要大,这样才会透气,米不会沾到一起。

醋要一点点的加下去,一边加一边拌,有条件的最好是大木盆,这样米不会冷得很快。

加多少醋呢?加到米中有酸味为止,味道可以重些,因为等米冷了,味道会淡下来。

鱼:最好要新鲜的海鱼,最常见的是三文鱼,和金xxx鱼,金xxx鱼我不建议家里做寿司的时候用,因为市场上很难买到新鲜的金xxx鱼。

###材料:米饭、紫菜、醋、盐、糖、火腿、鸡蛋、黄瓜、寿司卷做法:1.将大米蒸熟,待用;2.将醋、盐、糖以10:1:5比例调好、倒入容器内直到盐和糖完全融化,放置室温待用;3.黄瓜可切成跟紫菜长短的细条,待用;4.火腿可因个人喜好处理,例如:切条或者片,放入锅中炒下皆可;5.鸡蛋整好,做成蛋饼,切条待用;(喜欢的可多加些)6.将紫菜铺在寿司卷之上,铺上一层薄薄的米饭,勿要太厚;7.将黄瓜、火腿、蛋饼放在米饭的左边或右边;8.开始卷,尽量将寿司卷实,不然易散开;9.此时可以用刀切开;大致的寿司做法就是这样的!

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