台湾手抓饼怎么做,手抓饼的做法视频

超市台湾手抓饼的做法 材料：面粉250g，开水（100℃的哦）120cc，冷水50-60cc，油、盐适量做法：面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水揉至成团,案板洒面粉，继续揉面至表面光滑,用保鲜纸把它包好静置30分钟面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐,将面皮如折扇子般折叠成一条长条,将长条卷起来，盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）,一面煎成金黄以后再煎另一面,趁煎紧第一个的另一面将第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。

###在超市也有做好的生饼，拿回家自己煎也行用料：高筋面粉1斤，椒盐33克。

30度左右的温水262克，（冬天水温在40度-50度）混合油20克（14克精炼猪油，6克色拉油），香葱5克，白芝麻仁5克。

材料：1:中筋面粉240克开水半杯冷水半杯盐适量2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油用葵花籽油,也不错)3：还需要核心的配料粉制作方法：1.将材料1揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟台湾手抓饼2.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份)台湾手抓饼做法视频流程图解-去哪网菜谱搜台湾手抓饼面团,手抓饼JY粉-无锡易贝美食食品台湾手抓饼|台湾手抓饼做法|台湾手抓饼怎么做3.擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,我词不达意,不知道这个能明白不然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2mm的厚度4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透5.出锅后用两个擀面棍拍松即成正宗台湾手抓饼的做法：1.面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；2.然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；3.用保鲜纸把它包好静置30分钟；4.面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；5.将面皮如折扇子般折叠成一条长条；6.将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；7.小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；8.一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；9.第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。

特点：层层分明，金黄酥脆。

###食材明细面粉适量开水适量凉水适量色拉油适量烤肠适量生菜适量酸辣口味煎工艺十分钟耗时普通难度【台湾手抓饼】一步一步来做街边小吃！的做法步骤1面粉中倒入刚烧开的水，边倒边用筷子拌，最后拌成雪花状。

2稍晾点，加入凉水揉成面团，加入适量的油，揉成很软的面团。

3盖盖醒30分钟；分成相等的份数。

4取一份擀薄，要非常薄，能透出下面案板。

5刷上一层油，撒少许盐。

6从一端开始向另一端折叠，像折扇子一样.7拉长后，以一端为中心，旋转绕成一个圆饼。

8转好的饼。

9每个圆饼装入一个口袋。

现吃可不放口袋。

真接煎。

10取一份，按扁，擀薄。

11平底锅中少许油，小火煎。

12翻面煎。

13准备要包的食材。

14鸡蛋和香肠分别煎熟。

15吃的时候将饼平铺，刷上辣酱，放上一片生菜，一个煎鸡蛋，一根香肠，挤上番茄酱。

小窍门1.揉面时加适量的油，我是边揉边加的，没有准确的量，总之很软的面团不粘手就好了。

2.一次可多做些，将面团放冰箱冷藏，用时拿出来煎一下就好了，做早餐很不错。

3.煎饼时，没有饼铛的可以像我一样用平底锅，小火，面很软，煎的时候，可用铲子压压饼来调整形状。