糯米粉珍珠丸子的做法

糯米珍珠丸子怎么做 主要材料：糯米（一饭碗），瘦肉半斤，配料：鸡蛋一个，香葱，生姜（两片就够），调味料：芝麻油，生抽（广东这边把酱油分为生抽和老抽两种，生抽用来提鲜，老抽用来做红烧类的菜，用来给菜增色~，如果你所在的地方没有生抽卖，就放酱油，只是量放少点罢了，多了怕太咸颜色也太黑），白胡椒粉，食盐，鸡精。

做法准备工作：将糯米用水泡两个小时，目的是为了让糯米充分的吸水，上笼蒸的时候不至于那么干。

将瘦肉剁成肉馅，将生姜和香葱洗净、切成末，备用。

和馅。

将剁好的肉馅、姜末、葱末放入一只大碗中。

并将鸡蛋嗑入碗中，加入少许芝麻油、生抽（或酱油）、少许白胡椒粉、依个人口味调入鸡精和食盐。

然后，顺一个方向和馅，至搅拌均匀。

做丸子。

（因为这个过程要两只手，所以只拍下做好的丸子图）将和好的肉馅捏成大小适中丸子，然后将泡好的糯米铺在一个盘子上，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。

将做好的丸子放入另一个盘子中，摆整齐，准备上笼蒸。

蒸丸子，大火蒸20-25分钟丸子就熟了。

蒸好后，在盘子中洒点葱末、淋上芝麻油，一盘香香的糯米珍珠丸子就做好啦~糯米包裹在丸子外面，晶莹透亮，嚼起来很有口感~赶快试试吧~小诀窍:准备工作：将糯米用水泡两个小时，目的是为了让糯米充分的吸水，上笼蒸的时候不至于那么干。

材料绞肉半磅姜末少许蛋白1个香菇3个糯米1杯做法1.糯米洗净泡水2.香菇泡胀后切成末备用3.猪绞肉加1大匙酒、2大匙生抽、2大匙麻油、少许盐（差不多炒一个鸡蛋用的量）和姜末腌15分钟左右，然后加入香菇和一个蛋的蛋清，用筷子按同一方向搅动4.将搅好的肉搓成丸子，在泡好的糯米上滚上一层糯米5.做好的丸子用大火蒸15分钟就好了材料长粒糯米150g，猪肉馅200g，香菇5朵，胡萝卜20g，鸡蛋1枚（只用蛋清），香葱，姜各20g，香油，料酒各1汤匙（15ml），生抽20ml，盐1\/2茶匙（3g），鸡精1\/2茶匙（3g），玉米淀粉15g做法1、糯米浸泡一夜，捞出沥干水分备用。

香菇用温水泡发洗净切成碎末。

2、胡萝卜洗净削去外皮，切成小丁，与泡好的糯米混合，备用。

葱姜洗净后切末，备用。

3、将肉馅放入碗中，加入葱姜末、料酒、香油、生抽、盐和鸡精搅拌均匀腌制15分钟。

然后加入蛋清、香菇末和玉米淀粉，用筷子搅拌起胶。

4、用手将肉馅揉成小圆球，放入胡萝卜糯米中滚上一层，用手轻轻按压表面，让糯米部分压入肉馅中。

###糯米珍珠丸子材料主要材料：糯米（一饭碗），瘦肉半斤，配料：鸡蛋一个，香葱，生姜（两片就够），调味料：芝麻油，生抽，白胡椒粉，食盐，鸡精。

做法准备工作：将糯米用水泡两个小时，目的是为了让糯米充分的吸水，上笼蒸的时候不至于那么干。

将瘦肉剁成肉馅，将生姜和香葱洗净、切成末，备用。

和馅。

将剁好的肉馅、姜末、葱末放入一只大碗中。

并将鸡蛋嗑入碗中，加入少许芝麻油、生抽（或酱油）、少许白胡椒粉、依个人口味调入鸡精和食盐。

然后，顺一个方向和馅，至搅拌均匀。

做丸子。

（因为这个过程要两只手，所以只拍下做好的丸子图）将和好的肉馅捏成大小适中丸子，然后将泡好的糯米铺在一个盘子上，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。

将做好的丸子放入另一个盘子中，摆整齐，准备上笼蒸。

蒸丸子，大火蒸20-25分钟丸子就熟了。

蒸好后，在盘子中洒点葱末、淋上芝麻油，一盘香香的糯米珍珠丸子就做好啦~糯米包裹在丸子外面，晶莹透亮，嚼起来很有口感~赶快试试吧~小诀窍:准备工作：将糯米用水泡两个小时，目的是为了让糯米充分的吸水，上笼蒸的时候不至于那么干。