自制花生芝麻辣椒酱怎么做?窍门

花生芝麻辣椒酱做法 法一蒜蓉辣酱做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。

以上各样分别放搅拌机搅成糊状。

炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。

切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。

法二剁鲜辣椒做法：鲜朝天椒100克，大葱1条，盐、白酒少许。

朝天椒切碎，千万不要辣到手，最好戴着胶皮手套切；一边切，一边往瓶子里放，同时加盐，并用一双干净的筷子压实，最好洒点白酒。

封好，一般3天左右就可以吃了。

###用料：干辣椒粉\/碎花生碎越多越好芝麻一把糖2份盐1份油步骤：1.花生碎用微波炉或烤箱，烤熟、炒香，去皮，捣碎2.芝麻炒熟，炒香3.把花生碎，熟芝麻，放到碗里，加入适量的一份盐和两份糖，辣椒粉4.锅里放花生油，烧热，少许冒烟较好，关火。

5.把热油分三次快速倒入碗中，每倒一次搅拌均匀一次。